Случилось чудо - подарили на День Рождения вафельницу, но вот не задача! Вафли я раньше никогда не готовила. После экспериментов с чужими рецептами, методом проб и ошибок, пришла к выводу, что идеальные вафли для себя и семьи, смогу приготовить только я сама. И вот оно - ещё одно ЧУДО. Нежные, сливочные, вкусные, ароматные, воздушные вафли с хрустящей корочкой. Не приторно сладкие, не похожие на блины\оладушки, без вкуса и запаха яиц. Вафли, которые сочетают в себе аромат клубники и ванили... Вашему вниманию представлены Вафли "Айка". Первый мой собственный рецепт.
Dimentra007Поваренок 1 уровня
- 1 февраля 2016, 1:33
- 8317
Нежно-хрустящие вафли "Айка"
Ингредиенты для «Нежно-хрустящие вафли "Айка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Клубника (использовала декор клубничный, можно заменить соком) — 1\2 ст. л.
- Молоко сгущенное — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 150 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Яйцо куриное (средних) — 2 шт
- Маргарин — 60 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сода — 1\2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2498.5 ккал |
белки
42.7 г |
жиры
88.7 г |
углеводы
385.5 г |
| Порции | |||
| ккал 416.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 50.7 г |
Рецепт «Нежно-хрустящие вафли "Айка"»:
-
Собираем все необходимые ингредиенты вокруг себя
-
Растапливаем маргарин или сливочное масло. Можно нагреть, но перемешивать с остальными продуктами можно только в чуть теплом виде!
-
Смешиваем маргарин, сгущенку и сливки. Хорошенько взбиваем миксером.
-
Добавляем ещё клубничный декор и яйца. Ещё раз хорошенько взбиваем миксером.
-
В другом "сосуде" смешиваем ложечкой муку, соду и сухие дрожжи.
-
Теперь смешиваем все эти ингредиенты вместе (в том числе добавляем сахар и ванильный сахар). Хорошенько взбиваем миксером. По густоте напоминает сметану, нежнейший крем. Смесь не должна быть похожей на воду - это значит что вы не доложили муки. Так же она не должна слипаться в "тесто".
Оставляем смесь в покое на 3-5 минут. Больше не взбиваем. -
Помещаем смесь с помощью половника\столовой ложки в вафельницу. Закрываем и ждем. Каждая вафля готовится примерно 5 минут. Из смеси получается 6 вафелек, то есть примерно 3 "запуска"
-
Через 1-2 минуту после начала готовки, можно слегка приоткрыть вафельницу, что бы убедится что наша вафелька начала затвердевать, нигде не налипла (если налипает, то при следующей готовке смажьте вафельницу сливочным маслом), а так же что бы выпустить лишний пар.
-
Вафля считается готовой после того как образовалась коричневая корочка. Она очень хрустящая, несмотря на то что вафля внутри мягкая и нежная. У меня на пару вафель уходило 5 минут.
-
Готовым вафлям даем полежать несколько минуточек, что бы они остыли, а коричневая корочка затвердела.
Можно кушать так - вафля невероятно сытная. Но никто не запрещает добавлять клубнику, сгущенку, мед или даже шоколад по вкусу. -
Вафли нежные и воздушные, несмотря на хрустящую корочку.
-
ВНИМАНИЕ!
1. Вафли по вкусу не должны получатся похожими на блины или оладушки.
2. У них не должно быть запаха или вкуса яиц.
3. Если вы что-то добавляете, убираете или заменяете в рецепте - будьте готовы к иному результату.
4. Если вафли липнут к вафельнице - смажьте её сливочным маслом.
5. Если вафля полежит минут 20, то хрустящая корочка пропадает. Хотя вафли продолжают быть очень нежными и воздушными.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2016 года Dimentra007 # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Елена Баркар #
7 февраля 2016 года Dimentra007 # (автор рецепта)
Но я рада что вы нашли решение проблемы и вафли получились вкусными)))
4 февраля 2016 года Люлюша #
2 февраля 2016 года missolga57 #
1 февраля 2016 года Елена Юровна #
1 февраля 2016 года gjurem-2015 #
1 февраля 2016 года Djulia777 #
1 февраля 2016 года КотТуся #
1 февраля 2016 года Aigul4ik #
1 февраля 2016 года veronika1910 #
1 февраля 2016 года ainapolyn #
1 февраля 2016 года EvilCat #
1 февраля 2016 года krolya13 #
1 февраля 2016 года Dimentra007 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года larochka 00 #
1 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
и где в описании приготовления сахар и ванильный сахар?я четыре раза перечитала-не нашла.
1 февраля 2016 года Dimentra007 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Рыжая Лиса77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: