Спешу с вами поделится рецептиком, невероятно вкусных пирожков с мясом и овощами. Очень-очень мягкое тесто, сочная начинка и привлекательная формовка в виде треугольничков. Мясо можно использовать любое в этом рецепте, можете взять говядину или курицу. А если у вас нет сливок ( у меня сливки домашние), а есть молоко со сливочным маслом, значит смешайте 150 мл молока и 50 г сливочного масла и смело замешивайте тесто. Приятного аппетита!
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 17 ноября 2015, 18:08
- 15941
Пирожки с рубленым мясом и овощами
Ингредиенты для «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:
Тесто
- Сливки — 200 мл
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Начинка
- Свинина — 200 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Остальное
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Сливки — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3405.4 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
198.9 г |
углеводы
313.4 г |
| Порции | |||
| ккал 227 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Пирожки с рубленым мясом и овощами»:
-
Нагреть немного сливки, до теплого состояния. Если нет сливок, можно просто подогреть молоко и добавить сливочное масло. К теплым сливкам добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Должна появится вот такая шапка.
-
Добавляем одно взбитое яйцо и щепотку соли в опару, подсыпаем муку по немногу и начинаем замешивать тесто.
-
Замешиваем минут 5. У нас должно получится эластичное, и послушное тесто, которое не липнет к рукам. Оставить его в миске накрытой полотеничком, на пол часика. Тесто не должно сильно поднятся, просто отдохнуть.
-
Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку. Для этого нужно порубить мясо. Желательно его немного подморозить, тогда легче рубить, ну и конечно нужен острый нож.
-
Лук, морковь, перец и чеснок порезать мелким кубиком.
-
Разогреваем масло в сковороде и отправляем лук с морковью, немного подзолотим.
-
Затем отправим мясо и помешивая обжарим, пока оно не станет белым, затем слегка золотистым.
-
Затем добавим перец и чеснок, подержим на огне буквально минуту-полторы и снимем огня.
-
Перекладываем начинку в отдельную посуду, чтобы быстрее остыла, перчим и наливаем по вкусу Киккоман, он еще больше раскроет аромат и вкус овощей с мясом.
-
Вернемся к тесту. Поделим его на 14-15 равных частей. Скатаем шарики и каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку.
-
На каждую лепешку выкладваем по ложке начинки и защипываем треугольничком.
-
Вот так плотненько, чтобы начинки не было видно.
-
Пирожки складываем на противень с пергаментом, швом вниз. и немного прижимаем, совсем чуть-чуть.
-
Оставить их на 15 минут в покое, пока разогреть духовку 190С. Затем смешать половину яйца со сливками и смазать верх пирожков, присыпать кунжутом и тыквенными семечками.
-
Выпекать 30-40 минут, пока не увидите золотистый и красивый цвет у пирожков. Вынимайте и подавайте к столу.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2015 года Тамила #
вопрос по рецепту18 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Просто Мэри #
18 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года veronika1910 #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года luneva_e #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года mariana82 #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года IrikF #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Демурия #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года setra06 #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года прошутто75 #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года marions #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года julcook #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года КотТуся #
17 ноября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: