Еще не так давно объедаясь горлодером из помидоров, хрена и чеснока, мы особо не задумывались над усовершенствованием простого рецепта, всех все устраивало. Эту легендарную закуску было принято намазывать толстым слоем на хлеб, есть вприкуску с супом, борщом и вообще с чем душа захочет. Однако сегодня ситуация кардинально изменилась. Горлодером теперь могут называть абсолютно любой острый соус, приготовленный из различного набора овощей. Но, как бы там ни было, основными, неизменными составляющими рецепта все же остались хрен и чеснок. Рецепт горлодера предназначен для заготовки соуса на зиму, но так как технология приготовления не предусматривает термическую обработку, то сроки хранения данного продукта, к сожалению, значительно сокращаются.
Сергей ЛукьяновПоваренок 4 уровня
- 4 декабря 2015, 22:27
- 16391
Горлодер "Хреновина"
Ингредиенты для «Горлодер "Хреновина"»:
- Помидор — 1,5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Хрен — 200 г
- Чеснок (2 больших головки) — 20 зуб.
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Перец чили (острый молотый) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Уксус (понадобится если потребуется длительное хранение ) — 100 мл
- Аспирин (1 таблетка на 1 л. соуса,если не планируете долгое хранение.) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1860.1 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
42.9 г |
углеводы
332.9 г |
| Порции | |||
| ккал 186 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.8 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Горлодер "Хреновина"»:
1. Моем овощи, и мелко измельчаем. Чеснок и хрен измельчаем на свое усмотрение.
2. Соединяем все и перемешиваем, добавив специи, масло и уксус (или аспирин).
3. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем капроновыми крышками. Отлично хранится в прохладном месте. Выход готового соуса около 2,5 л.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Соус "Ткемали" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/110293/
Сливовый соус к мясу ---!!!---https://www.povarenok.ru/recipes/show/111200/
Аджика из слив на зиму ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/111783/
2. Соединяем все и перемешиваем, добавив специи, масло и уксус (или аспирин).
3. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем капроновыми крышками. Отлично хранится в прохладном месте. Выход готового соуса около 2,5 л.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Соус "Ткемали" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/110293/
Сливовый соус к мясу ---!!!---https://www.povarenok.ru/recipes/show/111200/
Аджика из слив на зиму ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/111783/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2017 года crelov-s #
2 сентября 2017 года JeSeKi # (модератор)
2 сентября 2017 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года SNEJKA #
12 ноября 2016 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Нина Риккерт Штирл #
6 декабря 2015 года 699 #
5 декабря 2015 года elenap07 #
23 января 2016 года everucz #
4 декабря 2015 года Кондитер Натали #
Загляну еще на "ткемали".
4 декабря 2015 года Сергей Лукьянов # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: