Мой папа великий эксперементатор подвигнул меня на изобретение этого салата. Он для себя наквасил свеклу по отдельному рецепту, а мои в чистом виде ее не хотят пришлось изобретать... Получилась отличная закуска, особенно для любителей кисленького и солененького.
so4chkaПоваренок 1 уровня
- 9 января 2016, 21:43
- 5293
Салат с квашеной свеклой
Ингредиенты для «Салат с квашеной свеклой»:
- Свекла (квашеная) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,3 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 2 ч. л.
- Хрен ( в баночке) — 1 ст. л.
- Майонез — 80 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
800.7 ккал |
белки
8.4 г |
жиры
55 г |
углеводы
68.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Салат с квашеной свеклой»:
Готовую квашенную свеклу натереть на терке для свеклы, огурец натереть на ней же. Луковицу порезать мелко, обжарить до золотистого цвета (можно и сырую использовать), добавить соль, сахар, перец, хрен, лимонный сок. Перемешать, дать постоять в холодильнике 30 мин. Салат-закуска готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2016 года lemonywater #
10 января 2016 года Твистер Мун #
10 января 2016 года so4chka # (автор рецепта)
Свеклу промойте, очистите и сразу же опустите в рассол, чтобы она не потемнела. Рассол должен покрывать свеклу на 8-10 см. Сверху положите кружок и груз.
В первые дни на поверхности появится пена, которую нужно снимать. Брожение продолжается 8-10 дней.
После этого свеклу перенесите в холодное место и храните при температуре 0-5°С.
Если появится плесень, то снимите ее ложкой или тряпочкой, а кружок и груз промойте.
Рецепт для закваски свеклы.
Для приготовления рассола: на 1 л воды берут 30 г соли.
Квашеную свеклу после завершения брожения вместе с рассолом можно положить в банки и простерилизовать в горячей воде: 0,5-литровые банки - 40, 1-литровые - 50 мин.
10 января 2016 года qwerrty121 #
10 января 2016 года so4chka # (автор рецепта)
9 января 2016 года Рыжая Лиса77 #
10 января 2016 года so4chka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: