квашеный вкус - кулинарные вкусы

Сортировать по:   
Всего рецептов со вкусом квашеный: 65

Самая простая и вкусная квашеная капуста  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Не ругайтесь, опытные кулинары. Хочу поделиться с неопытными. Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.

Капуста белокочанная Морковь Вода Соль Сахар Специи

Теплый салат в немецком стиле  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями

Таким салатом впервые меня угостила подруга-немка. Вроде и набор продуктов простой, а получается сытно и вкусно. Иногда такая тарелочка может заменить полноценное второе блюдо.. Буду рада, если салат кому-то приглянется и украсит вечерний семейный ужин.

Капуста квашеная Картофель Колбаски Лук репчатый Лист лавровый Бульон Перец душистый Масло растительное Зелень Чеснок Смалец

Капуста квашеная "По-мужски"  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

У нас в семье капусту делает супруг. Долго он хранил свой рецепт в тайне. Несколько лет. Но сегодня, после долгих уговоров, тайну открыл. Особенность его в том, что не нужно перетирать с солью, мять, искать гнeт. Ещe мне нравится, что она не сильно кислая. Это не всем может и понравится. Вот, например, моему отцу покислее подавай, а мне больше такая нравится.

Морковь Капуста белокочанная Соль Сахар Вода

Квашеные фаршированные перцы по-великолукски  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Умопомрачительная закусочка! С мясом, с картошечкой, под рюмочку холодненькой! Ароматные и пикантные квашеные овощи, никакого уксуса – сплошная польза. Очень вкусны здесь кабачки! Ну а перец просто бесподобен! И рассольчик – моя слабость…)) Заходите - всё расскажу, покажу и угощу!

Капуста белокочанная Морковь Перец сладкий Укроп Чеснок Кабачок Соль Перец черный Перец красный жгучий

Закуска "Одесская"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Что скрывать, люблю и выпить и закусить. Корейские закуски не люблю - один уксус, магазинные - вообще жуть, уксус, непонятные специи... Делаю сам, рецепт подсказала местная газетка (я сам из Волгограда, но живу в Москве, а сейчас, ибо отпуск, отдыхаю в родных краях). Этот закусон делаю каждое лето, под водочку идeт только так, да и под пивко тоже неплохо. На конкурс "Овощной светофор".

Кабачок Огурец Помидор Морковь Лук репчатый Чеснок Укроп Соль Перец болгарский

Квашеная капуста по-армянски  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ещe один интересный рецепт квашения капусты, здесь свою изюминку придаeт корица.

Капуста белокочанная Чеснок Морковь Свекла Перец красный жгучий Сельдерей черешковый Кинза Вода Соль Перец черный Лист лавровый Корица

Рыба в сметанно-огуречном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Дорогие поварята, сегодня хочу вас угостить блюдом из моего детства - рыбой в соусе из сметаны и соленых огурцов, добавление в соус которых убирает нелюбимый многими "рыбный дух". Блюдо готовится быстро и просто, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Рыба Огурец соленый Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Вода Перец черный Соль Тмин Зелень Масло растительное

Квашеная капуста с перцем и помидорами  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Недавно купила в киоске новую брошюрку "Капуста. Лучшие домашние заготовки. Рецепты на ура". Вот уж не думала, что может быть столько новых интересных рецептов засолки капусты. Два из них я уже продегустировала и спешу с вами поделиться. Нам очень понравилось, и по вкусу интересные. Чувствую, закидаю я вас новыми капустными рецептами... )))

Капуста белокочанная Помидор Перец сладкий красный Кабачок Морковь Чеснок Петрушка Укроп Кинза Вода Соль

Пирог с квашеной капустой и опятами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусный домашний пирог с квашеной капустой и осенними опятами. Выпекаем пирог... )

Молоко Яйцо куриное Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Мука пшеничная Капуста квашеная Опята Пряности Масло сливочное Кунжут Вода

Картофельный салат с квашеной капустой  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым горошком. Очень вкусный, полезный и питательный «зимний» салат, в который входят квашеная капуста, зеленый горошек, картофель и другие продукты, которые без труда можно найти в зимний период. Салат можно употреблять непосредственно как основное блюдо, а также подавать как закуску перед основными блюдами.

Картофель Капуста квашеная Горошек зеленый Лук зеленый Горчица Масло растительное Масло льняное Перец душистый

Квашеная капуста  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

"Хороша закуска - кислая капустка. И подать не стыдно, и сожрут - не жалко." - поговаривала моя бабушка. Перечитала рецепты на сайте и честно скажу, есть пара-тройка похожих на мой вариант, но всё же у меня другой. И ещё поделюсь своими традициями в квашении капусты.

Капуста белокочанная Морковь Соль Укроп

Арбуз квашеный с горчицей  

Категория: Закуски Фруктовые закуски

Я опять к вам с арбузом. Это мой самый-самый любимый рецепт из всех солений-квашений. Он возвращает меня в детство, когда родители осенью заготавливали арбузы, квасили их в огромных бочках, а зимой папа вечером приносил с мороза холодненький, ядреный, хрустящий арбузик и вся семья с удовольствием им лакомилась. За окном хрустел снежок, а мы хрустели арбузиком... И уж конечно, ни одно застолье не обходилось без таких арбузов. Прошли годы, погребов у нас уже давно нет, а любовь к арбузам осталась. Я пробовала многие рецепты консервированных арбузов - вкусные, но не те... Пока не нашла я этот рецепт. И арбузы получаются именно ядреные, вкусные-превкусные, как из бочки... Заходите, с удовольствием угощу. И как всегда, готовить их очень просто и быстро и в условиях обычной квартиры.

Арбуз Соль Сахар Порошок горчичный

Баклажаны "Готовим впрок"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Как назвать такую Еду? Баклажаны соленые? Или Квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» - нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет – «ВПРОК».

Баклажан Лук репчатый Морковь Чеснок Зелень Перец черный Соль Вода

Салат с квашеной капустой и сыром  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из сыра

Вы знаете - я когда впервые увидела этот рецепт - ничего интересного не ожидала. Как-то вечером перелистывала свои кулинарные записки и подумала - ну что меня останавливает - буду пробовать... Приготовила, попробовала - и даже не поняла, как съела всю пробную партию. Нарубила еще порцию и "подсунула" тарелочку мужу к картошке... Через 5 минут слышу: "Марин, а салатика больше нет?" А в следующий раз к нам друзья пришли - мужчины под горячительные напитки быстро все уничтожили... Давайте пробовать!

Капуста квашеная Сыр твердый Яйцо куриное Лук репчатый Зелень Майонез

Щи уральские в мультиварке  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Мы очень любим щи. Особенно зимой. Что может быть лучше с мороза, чем тарелка наваристых обжигающих кислых щей! Но квашеная капуста, чем к весне ближе, тем кислее. А промывать ее – так буквально витамины в трубу спускать. И тогда я варю щи уральские, с перловкой. И сытно, и кислота лишняя уходит в крупу. Раньше я ставила такие щи упревать в духовку, а сейчас варю в мультиварке, где они чудесно доходят.

Говядина Бульон Крупа перловая Морковь Лук репчатый Капуста квашеная Масло растительное Лист лавровый Перец черный Петрушка Сахар Соль
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3300 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки