Легкая и освежающая закуска на хрустящем крутоне, с нотками сельдерея, креветок и нежного сливочного сыра. Готовила для романтического ужина на двоих.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 21 января 2016, 2:06
- 1798
Закуска на крутоне "С любовью к Мистраль"
Ингредиенты для «Закуска на крутоне "С любовью к Мистраль"»:
- Хлеб (ржаной, черствый) — 4 ломт.
- Фасоль (в стакане 150 мл, Бланш - белая мелкая, ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Сыр сливочный — 50 г
- Креветки — 30 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (для обжаривания хлеба) — 1 ст. л.
- Лимон (кружков, для варки креветок) — 5 дол.
- Перец душистый (для варки креветок) — 3 шт
- Лист лавровый (для варки креветок) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Приправа (сухие петрушка + укроп) — 1 ч. л.
- Перец сладкий красный (для украшения)
- Петрушка (для украшения) — 2 веточ.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2172.3 ккал |
белки
216.2 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
193.9 г |
| Порции | |||
| ккал 543.1 ккал |
белки 54.1 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 48.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.9 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Закуска на крутоне "С любовью к Мистраль"»:
-
Фасоль промыть, залить холодной водой не менее, чем на 4 часа. Это уже набухшая фасоль.
-
Фасоль отварить по рецепту. Еще горячую размять толкушкой и протереть через сито. Можно воспользоваться блендером.
-
Смешать фасолевое пюре со сливочным сыром. Посолить, если надо.
-
Черствый черный хлеб нарезать ломтиками, толщиной 0.5 см, высечкой сделать круг. Обжарить крутон с обоих сторон.
В небольшую кастрюлю залить 600 мл воды, добавить соль, душистый перец, лавровый лист, кружочки лимона и сухую петрушку с укропом. Проварить рассол 2-3 минуты, опустить в него креветки, варить до готовности. У меня были варено-замороженные, поэтому варила всего 5 минут при слабом кипении. Очистить остывшие креветки, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко порезать.
Вареные яйца натереть на мелкой терке, белок и желток отдельно.
Стебель сельдерея промыть, срезать жесткие волокна, оставить кусочек для украшения, остальное мелко порезать. -
На обжаренный крутон установить съемную порционную форму для салата. Укладываем все слоями: 1 - фасоль со сливочным сыром, 2 -сельдерей, 3 - белок, 4 - креветки, 5 - желток. Форму снять. Украсить сверху креветками и сельдереем, положить сердечко из красного сладкого перца и листочки петрушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2016 года гурман1410 #
17 февраля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 января 2016 года Violl #
23 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 января 2016 года mariana82 #
22 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
22 января 2016 года mariannika99 #
22 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Ксения026 #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года veronika1910 #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Демурия #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Юлия Бурлакова #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Анастасия АГ #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Анастасия АГ #
21 января 2016 года МадамНадин #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года МадамНадин #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года maraki84 #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Машенька, спасибо!
21 января 2016 года Kuss #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Ольга Федюнина #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года Aigul4ik #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года tan 1608 #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 января 2016 года victoria ms #
21 января 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: