Кекс получается шоколадный - прешоколадный. Особенно вкусен в первый день чуть теплым, по вкусу напоминает пирожное Картошка. На другой день консистенция получается плотнее, но все-равно очень шоколадно и вкусно и, увы, очень калорийно, но хотя-бы изредка, можно себе позволить небольшой кусочек.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 2 февраля 2016, 21:30
- 12436
Шоколадный кекс со сметаной
Ингредиенты для «Шоколадный кекс со сметаной»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Какао-порошок — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное (Размягченное) — 185 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Яйцо куриное (Крупное) — 3 шт
- Сметана — 125 г
Шоколадная глазурь
- Сахарная пудра — 150 г
- Какао-порошок — 50 г
- Масло сливочное (Растопленное) — 80 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Орехи грецкие (половинки) — 12 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5309.8 ккал |
белки
85 г |
жиры
328.8 г |
углеводы
512.9 г |
| Порции | |||
| ккал 531 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.3 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Шоколадный кекс со сметаной»:
-
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Подготовьте все остальные продукты и поставьте их рядом.
-
Блендером на высокой скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Переключить блендер на среднюю скорость, добавить яйца по одному, слегка взбивая после каждого.
-
Блендер переключить на низкую скорость, постепенно добавлять муку, чередуя ее со сметаной.
-
Тесто на вкус и внешний вид получается похожим на растопленный шоколад. Я пеку в силиконовой форме. Другие формы в оригинале рецепта предлагается выложить бумажными вкладышами. Я сей фокус не использую. Из силикона кекс отлично вынимается. Вы можете выпекать в форме для маффинов на 12 ячеек или как я в одной большой форме. Форму заполнять примерно на 2/3. Кекс поднимается.
-
Разогрейте духовку на 180 градусов, поставьте в нее кекс. Если у Вас маленькие формочки - ориентировочно через 20-25 минут проверить на готовность зубочисткой. Она должна быть чистая. Если форма большая где-то через 30-35 минут кекс должен пропечься. Кекс пекла много раз. У меня всегда трескалась поверхность. Не переживайте, она закроется глазурью. Дать остыть в форме 5 минут и перенести на решетку.
-
Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте на максимальном режиме в кремообразную массу, до тех пор пока масса не будет эластичной. Если сильно густо, можно добавить 1-2 ч. л. сметаны.
-
Нанесите глазурь на кекс и украсьте грецкими орехами. Как вариант засахаренной вишней или цукатами. Подождите немножко, чтобы глазурь застыла и можно наливать чай и кушать.
-
Я никогда не жду полного застывания, кекс в это время самый вкусный.
-
Вот Вам еще вид кекса.
-
И вот Вам разрез поближе! Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2016 года anna chachkova #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года Демурия #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года миллион алых роз #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года ирина таджибова #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года antonina gil53 #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года ermolaeval #
3 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года Violl #
2 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года Сергей Лукьянов #
2 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
2 февраля 2016 года Сергей Лукьянов #
2 февраля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: