Простой рецепт хорошего домашнего хлеба. Удобный и легкий вариант домашнего хлеба с классической подборкой составляющих рецепта. Мои родные всегда ждут его, как в первый раз. Пеку почти постоянно, очень и очень редко покупаем в магазинах. Берем в поездки, на природу, в лес, на перекус.
Andrey ZhabsckiПоваренок 1 уровня
- 4 февраля 2016, 23:20
- 5739
Хлеб по-домашнему
Ингредиенты для «Хлеб по-домашнему»:
- Мука пшеничная / Мука (обычная мука, без изысков и претензий, достаточно 1 сорта) — 300 г
- Мука ржаная — 150 г
- Сахар (может, с небольшим холмиком) — 1 ст. л.
- Соль (тоже можно с холмиком, зависит от тяги к соленому ;-)) — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Вода (теплая, чтобы чувствовалась температура. негорячая) — 275 мл
- Масло растительное (подсолнечное или кукурузное, на вкус.) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1892.8 ккал |
белки
38 г |
жиры
35.3 г |
углеводы
360 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Хлеб по-домашнему»:
-
Собственно, сам замес.
Смешали обе муки. Добавили сахар и соль. Можно сразу добавить сухие дрожжи, можно с водой развести и потом влить. Кому как удобнее.
Замесил и в теплое место, завернув в плотную ткань. -
Через полтора часа перемешали. Бывает, по-разному подымается тесто, поэтому чаще смотрю, мешать или нет, но в среднем через полтора-два часа перемесил минут 3-5 и обратно укутал
-
Когда тесто подошло, это примерно 2,5-3 часа, включаю печь и готовлю формы. Вот такие формы купил года два назад в Магните. Чаще всего применяю хлопья овсяные, многозлаковые, семена льня, кунжут.
-
Готовое тесто делю тесто на две части, обваливаю в хлопья и в печь, разогретую до 120-150 градусов. Поставив в печь, минут через 15, как поднимается уже в формах тесто, добавляю температуру до 180. Если поздно включили печь, то можно сразу 180 градусов.
-
Вот он родимый! Аромат во время выпечки просто прелесть.
Снимаю, выкладываю из форм на обычную тарелку и накрываю на полчаса простым чистым полотенцем.
Всегда вкусный, ароматный, свежайший хлеб.
Не помню откуда взял рецепт, но какой-то простой, где-то услышал 3-4 года назад. С тех пор пеку в разных вариациях.
Применяю разные муки, специи (французские, итальянские, абхазские травы), семена льна, кунжута, иногда кидаю семена зиры, майоран. Применяю порой лук обжаренный, сухой болгарский перец, морковь.
В общем, комбинировать можно, все на усмотрение своей фантазии.
На любые вопросы отвечу с удовольствием.
Не помню откуда взял рецепт, но какой-то простой, где-то услышал 3-4 года назад. С тех пор пеку в разных вариациях.
Применяю разные муки, специи (французские, итальянские, абхазские травы), семена льна, кунжута, иногда кидаю семена зиры, майоран. Применяю порой лук обжаренный, сухой болгарский перец, морковь.
В общем, комбинировать можно, все на усмотрение своей фантазии.
На любые вопросы отвечу с удовольствием.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2016 года Лисенок #
5 февраля 2016 года Andrey Zhabscki # (автор рецепта)
Он в виду того в нем существует восковая составляющая, он, если его много, пригорает по корке. А кроме того теряются от высоких температур всего его богатейшие свойства.
Я лучше так, на корочку, ложечку абхазского медку и слопаю
18 февраля 2016 года Лисенок #
5 февраля 2016 года luneva_e #
4 февраля 2016 года Andrey Zhabscki # (автор рецепта)
Полтора часа сначала, потом еще раз перемешать. В принципе можно и два и три раза перемешивать. У меня получается по времени около 3-3,5 часов до закладки в печь. Размер буханок где-то 10-12 см высотой, диаметр по форме, в широкой части 13 см.
4 февраля 2016 года Nika #
4 февраля 2016 года Andrey Zhabscki # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Вкусный Ужин #
вопрос по рецептуЗаранее БлагоДарю
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: