Делюсь рецептом, который выпросила у своей коллеги. Она, в свою очередь, выпросила его в корейской семье, у которых рецепт переходил от матери к дочери. ОЧЕНЬ ПРОСТО и ОЧЕНЬ ВКУСНО!
olgapav77Поваренок 1 уровня
- 8 февраля 2016, 1:02
- 5299
Рыба "Хе"
Ингредиенты для «Рыба "Хе"»:
- Форель (Семга, форель, кета... любая красная рыба замороженная или охлажденная) — 1 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Уксус — 6 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2009.7 ккал |
белки
200.1 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
78.4 г |
| Порции | |||
| ккал 401.9 ккал |
белки 40 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.5 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Рыба "Хе"»:
Рыбку можно использовать любую красную (форель, семга, кета и т. д..) как замороженную, так и охлажденную.
Если используете замороженную рыбу, ее сначала необходимо разморозить.
Режем рыбу кусочками (обычно режу длинненькой соломкой).
Режем лук репчатый кольцами или полукольцами (как больше нравится).
Готовим маринад:
В отдельную мисочку наливаем растительного масла и столько же уксуса. (пропорция 1:1)
Добавляем в полученную смесь столовую ложку сахара и в 2 раза больше ложек соли (пропорция 1:2). Маринад хорошо перемешиваем, добавляем черный молотый перец (можно заменить перцем горошком).
Выкладываем в посуду, в которой будем мариновать рыбу, первым слоем порезанную рыбку и покрываем ее полностью порезанным луком, равномерно обрызгиваем слой частью приготовленного маринада. Выкладываем второй слой рыбки и сверху слой порезанного лука и снова также заливаем маринадом.
(если в процессе маринования вам не хватило приготовленного маринада - делаем еще)
Продолжаем, пока не закончится порезанная рыбка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и ставим мариноваться в холодильник на сутки.
Через сутки достаем нашу рыбку, хорошо перемешиваем.
Если вы достали рыбку, перемешали, попробовали и чувствуете, что она несколько сыровата на ваш вкус, добавьте еще немного маринада (приготовьте еще порцию маринада) и поставьте в холодильник еще на 1 час. За это время рыбка полностью "дойдет".
При подаче к столу, добавляем мелко порезанный укроп (можно не делать).
Приятного аппетита!
Если используете замороженную рыбу, ее сначала необходимо разморозить.
Режем рыбу кусочками (обычно режу длинненькой соломкой).
Режем лук репчатый кольцами или полукольцами (как больше нравится).
Готовим маринад:
В отдельную мисочку наливаем растительного масла и столько же уксуса. (пропорция 1:1)
Добавляем в полученную смесь столовую ложку сахара и в 2 раза больше ложек соли (пропорция 1:2). Маринад хорошо перемешиваем, добавляем черный молотый перец (можно заменить перцем горошком).
Выкладываем в посуду, в которой будем мариновать рыбу, первым слоем порезанную рыбку и покрываем ее полностью порезанным луком, равномерно обрызгиваем слой частью приготовленного маринада. Выкладываем второй слой рыбки и сверху слой порезанного лука и снова также заливаем маринадом.
(если в процессе маринования вам не хватило приготовленного маринада - делаем еще)
Продолжаем, пока не закончится порезанная рыбка. Накрываем посуду с рыбой крышкой и ставим мариноваться в холодильник на сутки.
Через сутки достаем нашу рыбку, хорошо перемешиваем.
Если вы достали рыбку, перемешали, попробовали и чувствуете, что она несколько сыровата на ваш вкус, добавьте еще немного маринада (приготовьте еще порцию маринада) и поставьте в холодильник еще на 1 час. За это время рыбка полностью "дойдет".
При подаче к столу, добавляем мелко порезанный укроп (можно не делать).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2016 года ogiway #
8 февраля 2016 года larik_malasha # (модератор)
8 февраля 2016 года Rusland 23 #
8 февраля 2016 года olgapav77 # (автор рецепта)
8 февраля 2016 года pre-lydia #
8 февраля 2016 года pre-lydia #
8 февраля 2016 года NDemon #
8 февраля 2016 года ogiway #
8 февраля 2016 года antonina gil53 #
8 февраля 2016 года surruat #
8 февраля 2016 года NDemon #
8 февраля 2016 года NellyT #
8 февраля 2016 года olgapav77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: