Хурма с шоколадом- классическое сочетание! Приготовьте из хурмы воздушное и нежное суфле, покройте сверху шоколадной глазурью и наслаждайтесь! Получился очень вкусный десерт, который оценят такие воздушные и нежные особы, как мы, женщины!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 13 февраля 2016, 15:09
- 3829
Пирог-суфле из хурмы в шоколаде
Ингредиенты для «Пирог-суфле из хурмы в шоколаде»:
Суфле
Глянцевое покрытие
- Хурма — 120 г
- Желатин — 4 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Шоколадная глазурь
- Шоколад темный — 100 г
- Сыворотка — 60 г
- Желатин — 6 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1585.2 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
303.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.5 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 27.1 г |
Рецепт «Пирог-суфле из хурмы в шоколаде»:
-
Хурму нарезать тонкими слайсами, аккуратно удалить косточки. Если у хурмы жесткая кожица, то ее тоже лучше удалить, мне попалась тонкокожая и нежная!
-
Блендером измельчить хурму в однородную массу.
-
Добавить желатин, сахар (можете добавить побольше, если любите послаще), сок половинки лимона, перемешать.
-
Оставить желатин набухать на 10 минут. Затем поставить на водяную баню и постоянно помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но только не до кипения.
-
Взбить миксером массу до увеличения в 3 раза. Для этого надо взбивать не менее 20 минут. Получается воздушная, пушистая масса с пористой структурой.
-
Готовую массу выложить в силиконовую форму и поставить для стабилизации в холодильник на 6 часов.
-
Застывшее суфле перевернуть на блюдо.
-
Готовим глянцевое покрытие- хурму пюрировать блендером, добавить желатин, сахар, сок лимона. Прогреть на водяной бане до полного растворения желатина. При помощи кулинарной кисти нанести покрытие на наше суфле. Поставить на 30 минут в холодильник.
-
В это время готовим шоколадную глазурь. Желатин замочить в сыворотке на 10 минут. Шоколад растворить на водяной бане и соединить с желатином, перемешать, если желатин не совсем растворился, подогреть массу на водяной бане.
-
Шоколадной глазурью покрыть наше суфле, поставить в холодильник на 30 минут.
-
Украсить кружочками апельсина и подать к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2016 года Елена Юровна #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Kuss #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года maraki84 #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года antonina gil53 #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года lada l09 #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Светланка g980 #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года mariannika99 #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года VeVeTa Tuk #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года vorobyshek #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года чалдонка #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года marikoro #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года севинчка #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Юлия Бурлакова #
13 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: