Предлагаю вам попробовать блинчики по рецепту моей мамочки! Они очень вкусные, ароматные, тоненькие. В эти блинчики легко заворачивать любую начинку, т. к. они мягкие и эластичные. Я остановлюсь на освежающем, как весна, цитрусовом наполнителе.
Елена ЧирухинаПоваренок 2 уровня
- 11 марта 2016, 14:12
- 1621
Блинчики "С весной!"
![Рецепт: Блинчики "С весной!"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/11/07/1491701_11046-710x550x.jpg "Рецепт: Блинчики "С весной!"")
Ингредиенты для «Блинчики "С весной!"»:
Тесто для блинчиков
- Мука пшеничная / Мука — 385 г
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное (1/с) — 4 шт
- Сахар — 5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 щепот.
- Ванилин — 1 г
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания блинчиков)
Начинка творожная
- Творог — 460 г
- Сахар коричневый (можно обычный) — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ванилин — 1 г
- Цедра апельсина (крупные) — 2 шт
Соус
- Сахар — 30 г
- Молоко — 60 мл
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
Начинка апельсиновая
- Сахар коричневый (можно обычный) — 5 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
- Апельсин (мякоть) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5540 ккал |
белки
194 г |
жиры
238.2 г |
углеводы
667.3 г |
| Порции | |||
| ккал 426.2 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 51.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Блинчики "С весной!"»:
-
Сначала приготовим тесто для блинчиков (25 шт). Чтобы они хорошо переворачивались и не рвались, молоко нужно подогреть примерно до 40 градусов. В миску положить муку, яйца, соль, сахар, ванилин и примерно половину молока.
-
Смешать все миксером, добавить остальное молоко и соду, перемешать. Масса будет слегка пузыриться. Оставить тесто минут на 30 на столе. За это время клейковина муки хорошо набухнет и наши блинчики легко снимутся со сковороды.
-
По прошествии времени влить в тесто масло ТМ "Олейна", размешать и можно приступать к выпеканию.
-
Сковороду слегка смазать маслом ТМ "Олейна", раскалить и налить порцию теста тонким слоем.
-
Поддеть блинчик лопаткой и перевернуть на другую сторону.
-
Опрокинуть блинчик на тарелку, смазать сливочным маслом. Испечь остальные (сковороду больше смазывать не нужно). У меня ни одного блинчика не получилось "комом".
-
Для творожной начинки с хорошо помытых апельсинов снять цедру, избегая белой прослойки. Оставшиеся апельсины очистить как обычно, разобрать на дольки.
-
В творог положить сахар, ванилин, мягкое масло, блендером довести до пастообразного состояния, добавить цедру, перемешать.
-
Для апельсиновой начинки в толстостенную кастрюлю высыпать сахар, налить масло ТМ "Олейна".
-
Поставить на средний огонь и, когда пойдут пузыри, добавить мелко нарезанную и освобожденную от косточек мякоть апельсина
-
Потомить минут 10 при среднем кипении, пока не выпарится почти весь сок и апельсины станут глянцевыми.
-
Для шоколадного соуса в кастрюльке смешать какао, сахар и молоко. Нагревая, мешать до растворения сахара и однородности массы. Кипятить не нужно, только довести до пузырей.
-
Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать.
-
На блинчик равномерно нанести 1 ст. л. творожной начинки, выложить с одного края апельсиновую, свернуть трубочкой, полить соусом.
-
С начинкой получилось 13 блинчиков.
-
Тоненький блинчик... нежная творожная начинка... и свежая весенняя цитрусовая нотка в дополнение с горьким шоколадом... ммм... это очень вкусно...
-
Пусть к вам Масленица в дом
Придет с лакомым блинком —
Солнце комнату займет,
Счастья искорку зажжет.
Всем, кто зиму провожает
Праздник этот предвещает,
Что веселие вас ждет,
И удача что грядет!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2016 года Aigul4ik #
12 марта 2016 года Елена Чирухина # (автор рецепта)
11 марта 2016 года AvomikA #
11 марта 2016 года Елена Чирухина # (автор рецепта)
11 марта 2016 года khris n2011 #
11 марта 2016 года Елена Чирухина # (автор рецепта)
11 марта 2016 года Гуррикап #
11 марта 2016 года Елена Чирухина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: