Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 21 марта 2016, 18:19
  • 18975

Нежная говядина

Рецепт: Нежная говядина

Нежнейшая говядина за полчаса приготовления. В принципе, так можно приготовить любое мясо. Будь то свинина или сухое (как многие считают) филе курицы. Лично мной опробовано и то, и другое, и третье :-) А самое главное, минимум ингредиентов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Нежная говядина»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
804.8 ккал 		белки
78.1 г 		жиры
49.8 г 		углеводы
12.8 г
Порции
ккал
201.2 ккал		 белки
19.5 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
3.2 г
100 г блюда
ккал
127.7 ккал		 белки
12.4 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Нежная говядина»:

Говядину нарезать полосочками. Посолить по вкусу. Посыпать содой. И залить соком одного лимона.
Сода сыграет, будет небольшая пенка, все перемешать и оставить так минут на 20.
Я, честно, не знаю, какая там происходит реакция но мясо от этого становится очень мягким.
На самом деле, все ингредиенты я брала на глаз. Самое главное, не перестараться с содой.

Через 20 минут обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до полуготовности.
Затем обжариваем говядину.
Примерно 25-30 минут - и все готово.

На гарнир у нас была перловка, но также можно и макароны, и рис, и картошку,
в общем все, что вашей душе угодно.

Всем спасибо Приятного аппетита!

Ккал 169.11 Белки 16.9 Жиры 11 Углеводы 0.79 на 100 гр.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная говядина
Рецепт: Нежная говядина

Нежнейшая говядина за полчаса приготовления. В принципе, так можно приготовить любое мясо. Будь то свинина или сухое (как многие считают) филе курицы. Лично мной опробовано и то, и другое, и третье :-) А самое главное, минимум ингредиентов.

Ингредиенты для «Нежная говядина»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Извините, не понравилось. Чувствовался лимон, хотя сок был с половины всего.
Очень жаль у меня лимон не чувствуется, иногда сода но тут я сама понимаю что переложила.
По поводу киви... мариновать мясо надо не долго. Мой знакомый так испортил шашлык - мясо просто соскакивало с шампура после маринования
а сколько примерно в минутах? и сколько примерно киви на 1кг мяса?
Таких подробностей я не знаю, но с тех пор не стала вообще экспериментировать с мясом и киви
Понятно спасибо большое значит сама поэкспериментирую
↑Ответ для LiSS_povarenok
Минут 20максимум
а сколько примерно в минутах? и сколько примерно киви на 1кг мяса?
Извините, что вмешиваюсь в диалог. Я готовила с киви свиной шашлык - киви потрите и перемешайте в мясо точно за 30-40 минут до выкладывания на мангал, не раньше. Получился изумительно мягкий шашлык. Вообще, киви это, конечно, экстренный способ и исключительно для магазинного перемороженого мяса. Киви и мясо берем из расчета 1/1
т.е. 1 кг киви на 1 кг мяса? или 1 шт киви на 1 кг мяса? извините за дотошность
т.е. 1 кг киви на 1 кг мяса? или 1 шт киви на 1 кг мяса? извините за дотошность
Простите меня за неточность
Один киви на 1 кг мяса
Огромное вам спасибо!
не чувствуется привкус соды? ой спасибки, прочитала комментарии
Очень рада что вам понравилось!
Спасибо большое за подсказку с содой. Раньше я даже и не знала, что так можно делать. Приготовила и мне очень понравилось. получилось вкусно. Спасибо за рецепт и подсказочку. Жду новых
Пожалуйста очень рада что вам понравилось!
надо приготовить по вашему рецепту очень интересно я обычно соду добавляю когда замачиваю фасоль чтобы быстро сварить.
А я бы всё же промыла мясо от соды. Я такая мнительная, если не промою буду соду чувствовать.
Попробуйте, а потом поделитесь как лучше будет
А ЛУЧШЕ В КИВИ ЗАМАРИНОВАТЬ. РАЗМЯГЧАЕТ ЛЮБОЕ МЯСО......
Никогда не пробовала, но обязательно попробую, мне капец как интересно сделать так чтоб говядина была мягкой но при этом прилагать минимум усилий и затрат по времени
↑Ответ для Волков Кирилл
Вы пробовали? сколько надо киви

Рецепт очень понравился!.. Оригинальный!.. Спасибо огромное!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
Пожалуйста! Кушайте с удовольствием! Рада что вам понравилось!
Тот же вопрос. Нужно ли промыть от соды перед жаркой?
Я не промывала.
↑Ответ для july rydenko
Сода гасится лимонным соком, поэтому вымывать там уже нечего)При гашении соды лимонной кислотой реакции образуется цитрат натрия, углекислый газ и вода.
Сода: гидрокарбонат натрия NaHCO3
Лимонная кислота: C6H8O7
Химическое уравнение 3 NaHCO3 + C6H8O7 = 3 CO2 + 3 H2O + Na3C6H5O7
Конечно лимонная кислота и лимонный сок разные вещи, но реакция примерно такая)
круто!
Очень интересно! Я знаю, что при варке жесткого мяса, добавляется сода для мягкости, наверное здесь тот же случай.
Видимо да
Свежая свинина и так за пол часа прекрасно приготовится,а филе и того быстрее...немного опасаюсь кисло -содового привкуса,но попробовать можно...
Попробуйте сильногазированной минералкой залить! Тот же эффект! )))
Мариновать в ней мясо ?
Да!
↑Ответ для Me against the rules
тут самое главное не переборщить с содой, я как-то один раз чуть больше насыпала и мне чувствовалась сода, но муж уплетал за обе щеки и даже близко не говорил ничего подобного ( правда он вообще не знает что там есть сода )
Как интересно! Надо попробовать)) люблю говядину и часто ее готовлю.
Не промывать от соды и лимона?
нет, я не промывала.
Вы в обжаренный лучок добавляете мяско? или по отдельности обжаривать нужно?Спасибо!
Да именно так
я не поняла поседовательность обжарить лук и в него положить необжареное мясо?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки