Маленькие, рассыпчатые, на один укус.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 17 декабря 2007, 7:36
- 12563
Кексы песочные с изюмом
Ингредиенты для «Кексы песочные с изюмом»:
- Желток яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Миндаль — 120 г
- Сахар — 1/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Крахмал — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4120.4 ккал |
белки
64.4 г |
жиры
227.8 г |
углеводы
543.7 г |
| Порции | |||
| ккал 412 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 54.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 408 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Кексы песочные с изюмом»:
-
Отковыряли 4 желтка. Заранее на столе дожидалось сливочное масло в количестве 150 гр и грелось-размягчалось. Но не до состояния воды, ни в коем случае! Уже мягкое, но ещё упругое - это его идеальное состояние для приготовления теста сабле.
Масло взбила до воздушности с четвертью стакана смеси простого и ванильного сахара. Добавила по одному желтки в размягчённое масло, взбила быстро вместе до консистенции крема, и всыпала 2 стакана муки для пирожных (1.5 ст. муки обычной и 0.5 стакана кукурузного крахмала), которую предварительно просеяла с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли.
Горсточка рубленого миндаля и граммов 120 изюма, короткий замес - вот и тесто готово!
-
Отправила в морозилку.
Можно разложить по формочкам (предварительно очччччень хорошо смазанных маслом) и морозить прямо в формах.
Через полчаса достать (если в формах, если куском - через час) дать немного отойти от разморозки и испечь до золотистости при 180*С.
Не вытаскивать кексы в горячем виде!
Дать полностью остыть и только тогда снимать.
Обращаться с ним нежно! Рассыпается в руках, если слишком сжать. Можно посыпать пудрой.
Но он тает во рту и совершенно невозможно перестать его есть, пока вазочка совершенно не опустеет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2019 года jurev serega #
[+1]27 марта 2018 года yuvl #
[+5]9 января 2015 года yuvl #
26 мая 2013 года dinara18 #
12 января 2013 года elenita # (модератор)
вопрос по рецепту12 января 2013 года Мама М-и А # (автор рецепта)
12 января 2013 года elenita # (модератор)
А за кексики плюс Вам
23 декабря 2009 года budja #
8 ноября 2009 года Mashynia #
3 мая 2009 года Konniia #
16 января 2009 года Косой #
7 июня 2008 года vanillaeye #
7 июня 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 июня 2008 года vanillaeye #
8 мая 2008 года olyka1974 #
9 мая 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 мая 2008 года olyka1974 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: