• 17 декабря 2007, 7:36
  • 10898

Кексы песочные с изюмом

Рецепт: Кексы песочные с изюмом

Маленькие, рассыпчатые, на один укус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кексы песочные с изюмом»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4120.4 ккал
белки
64.4 г
жиры
227.8 г
углеводы
543.7 г
Порции
ккал
412 ккал
белки
6.4 г
жиры
22.8 г
углеводы
54.4 г
100 г блюда
ккал
408 ккал
белки
6.4 г
жиры
22.6 г
углеводы
53.8 г


Рецепт «Кексы песочные с изюмом»:

Отковыряли 4 желтка. Заранее на столе дожидалось сливочное масло в количестве 150 гр и грелось-размягчалось. Но не до состояния воды, ни в коем случае! Уже мягкое, но ещё упругое - это его идеальное состояние для приготовления теста сабле.
Масло взбила до воздушности с четвертью стакана смеси простого и ванильного сахара. Добавила по одному желтки в размягчённое масло, взбила быстро вместе до консистенции крема, и всыпала 2 стакана муки для пирожных (1.5 ст. муки обычной и 0.5 стакана кукурузного крахмала), которую предварительно просеяла с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли.
Горсточка рубленого миндаля и граммов 120 изюма, короткий замес - вот и тесто готово!

Отправила в морозилку.

Можно разложить по формочкам (предварительно очччччень хорошо смазанных маслом) и морозить прямо в формах.

Через полчаса достать (если в формах, если куском - через час) дать немного отойти от разморозки и испечь до золотистости при 180*С.
Не вытаскивать кексы в горячем виде!
Дать полностью остыть и только тогда снимать.
Обращаться с ним нежно! Рассыпается в руках, если слишком сжать. Можно посыпать пудрой.
Но он тает во рту и совершенно невозможно перестать его есть, пока вазочка совершенно не опустеет.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кексы песочные с изюмом
Рецепт: Кексы песочные с изюмом

Маленькие, рассыпчатые, на один укус.

Ингредиенты для «Кексы песочные с изюмом»:

Фотографии «Кексы песочные с изюмом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Мне показалось что в этом рецепте не хватает сметаны а так вроде получилось
Обожаю эти кексы такие замечательные,спасибо за рецепт!
Кексы очень рассыпчатые и вкусные, не очень сладкие в основном сладость за счет изюма. Наверное если сахара больше положить, то они не такие рассыпчатые получаться. Действительно тают во рту. По времени полчаса пеклись 30-35 минут. Спасибо за рецепт!
Super! Ja v vostorge
Что такое Кантонская соль? И когда её класть в тесто, я что-то не уследила.
вообще не знаю, как туда это попало))) никакой соли там нет)))
Прелесть какая
А за кексики плюс Вам
Какая прелесть Ваши кексики!!! Спасибо за отличный рецепт!!! ++++++++++
Какая вкусяяяяяяяяяя!
Сынулька мой готов такие кексики есть и днем и ночью( по крошкам в постели и по опустевшей на утро вазе)вижу, что так и есть. хочу попробовать, только не обращала внимание, есть ли в продаже кукурузный крахмал.
Он в коробках как хлопья из каш продается
спасибки
Желтки нужны сырых или вареных яиц :?:
Сырых
Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 2684 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки