Эта закуска будет хороша летом, в сезон пикников, к шашлыкам. Именно ее я делаю на даче. Хороша и как намазка на кусочек лаваша или питы, как закуска, как... В общем, хороша всегда и везде, была бы компания добрая, да близкие рядом!
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 15 апреля 2016, 20:07
- 4343
Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"
![Рецепт: Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/15/08/1545381_99370-710x550x.jpg "Рецепт: Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"")
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"»:
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский (желательно разноцветных) — 2 шт
- Чеснок (можно и 2, если любите поострее) — 1 зуб.
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Перец черный — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
568.5 ккал |
белки
9.2 г |
жиры
42.8 г |
углеводы
186 г |
| Порции | |||
| ккал 284.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 93 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"»:
-
Перцы порезать сегментами. Удалить плодоножки и семена. Промыть. Уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку
-
И запечь до черных подпалин. Горячие перцы убрать в пакет, чтобы хорошенько пропотели.
-
А затем легко снять с них кожицу.
-
Голенькие перчики порезать кубиками
-
Баклажан вымыть, порезать кубиками, примерно 1 см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Затем промыть и обсушить.
-
В сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна".
-
Обжарить до мягкости кубики баклажана. Остудить.
-
Смешать печеный перец, баклажан и рубленные грецкие орехи.
-
Для заправки смешать (взбить вилкой) подсолнечное масло, соевый соус, мелкорубленный чеснок (или пропущенный через чеснокодавилку), приправить свежесмолотым черным перцем. Если нужно подсолить, но соли вполне достаточно.
-
Заправить закуску, перемешать, выложить в салатник и припорошить сверху рублеными грецкими орехами.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2016 года яся1975 #
15 апреля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: