Помните, как в рекламе? "Как будет бабушкин компот по французски? Компот а-ля.. а-ля.. а-ля бабулЯ"))) Так и наши булочки. Хотя на самом деле всё своё сознательное детство мы (все внуки, которые собирались на лето) поглощали их под названием "Пелюхи". Уже много позже, став взрослой, я узнала, что с настоящими "Пелюхами" эти булочки и рядом не лежали))) Но нас, видимо, очень хотели заинтересовать необычным названием. Хотя они настолько вкусные, что дополнительной мотивации и привлечения интереса для их "уничтожени я" совсем не требовалось)))
Жужа-48Поваренок 6 уровня
- 8 июня 2016, 13:13
- 5090
Булочки "А-ля бабуля"
![Рецепт: Булочки "А-ля бабуля"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/08/05/1605919_20457-710x550x.jpg "Рецепт: Булочки "А-ля бабуля"")
Ингредиенты для «Булочки "А-ля бабуля"»:
- Мука пшеничная / Мука — 340 г
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар (с горкой) — 4 ст. л.
- Молоко — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (можно маргарин) — 25 г
- Соль (щепотка) — по вкусу
- Сметана — 400 г
- Мята (веточек) — 5 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2845.9 ккал |
белки
64.8 г |
жиры
117.4 г |
углеводы
384.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Булочки "А-ля бабуля"»:
-
Подогреваем молоко (не сильно), разводим в нем 2 ст. л. сахара, дрожжи и добавляем 2 ст. л. муки. Перемешиваем и отправляем в теплое место на 20 минут.
В получившуюся массу добавляем яйцо (комнатной температуры). -
Также отправляем туда растопленное сливочное масло, оставшуюся муку и соль, тщательно вымешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть больше, все зависит от ее качества. Но тесто должно быть мягким, податливым и не липнуть к рукам.
-
Собираем колобок и укладываем его в смазанную растительным маслом емкость. Убираем в теплое место на час.
-
У меня тесто увеличилось раза в 3.
Выкладываем его на присыпанный мукой стол, обминаем и формируем колобки. Размер должен быть небольшой, как грецкий орех. Тесто невероятно удобное в работе, мягкое, живое. -
Выкладываем колобки на противень, накрываем полотенцем и оставляем минут на 20. Ни чем не смазываем!
Включаем духовку на 190*. Как только булочки немного подошли, отправляем их в духовку на 10-12 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Булочки должны подняться и подрумяниться. -
Даем им немного полежать на противне (минут 7-10) и выкладываем на блюдо. Булочки нужно полностью остудить.
-
В это время можно заняться заливкой (если не успели сделать ее за время выпекания).
Мяту (примерно 5-6 веточек) отправляем в блендер - только листики! Добавляем туда 2 ст. л сахара и тщательно пробиваем вместе.
-
Добавляем сметану (она должна быть хорошего качества) и пробиваем еще раз все вместе. Ставим в холодильник до того момента, как соус нам понадобится.
-
Булочки выкладываем в глубокую емкость (кастрюлю) в один слой, поливаем соусом. Повторяем данную процедуру пока все не закончится. Встряхиваем кастрюлю, чтобы тщательно все перемешать и покрыть каждую булочку.
Оставляем пропитаться. Будет лучше, если булочки постоят несколько часов, но если нет возможности ждать, хотя бы минут 30)) Внутри они не пропитываются, а сверху получаются все во вкуснейшем соусе.
Вот и приготовили мы вкуснейшие булочки с чудесным и ароматным соусом-заливкой. Все готовится очень просто и мне очень бы хотелось, чтобы вы обязательно попробовали эту сказочную вкусноту)))
Спасибо всем за внимание
Спасибо всем за внимание
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2016 года жонушка #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года marimende2002 #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Суслик Маринка #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Pilligrimka #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Valushka2003 #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года lenkafe #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года начинающий повар-нок #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года xmxm #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года xmxm #
8 июня 2016 года alarm clock #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Eva Grimm #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года мисс #
8 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: