• 28 июня 2016, 16:36
  • 3410

Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"

Рецепт: Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку

Что может быть проще и вкуснее на природе, кроме самого шашлыка? На мой взгляд, это именно запеченные овощи. И именно вот в таком виде. кстати, у фирмы FORESTER есть специальная решетка-гриль для овощей. Хотя такие овощи можно приготовить и без нее, и да хоть в обычной духовке не выходя из квартиры. Такие овощи и зимой иногда готовлю на праздничный стол.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
842.1 ккал
белки
20 г
жиры
33.5 г
углеводы
400.4 г
Порции
ккал
168.4 ккал
белки
4 г
жиры
6.7 г
углеводы
80.1 г
100 г блюда
ккал
50.1 ккал
белки
1.2 г
жиры
2 г
углеводы
23.8 г


Рецепт «Грилованные овощи "Лучший гарнир к шашлыку"»:

Кабачки и баклажаны порезать шайбами толщиной не более 1 см, но не тонко. Посолить и оставить на 15 минут. Можно залить минеральной или простой подсоленной водой, тогда они при жарке на сковороде не возьмут много масла, а при жарке на гриле не высохнут.

Сполоснуть кабачки и баклажаны от лишней соли. Перец порезать сегментами. Сложить овощи в кастрюлю или большую миску
К овощам добавить специи FORESTER для маринования овощей и грибов гриль, в составе которой есть и соль, и перец, а также можжевеловая ягода и душица. Добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. растительного масла.

Впрочем, зачем нам складывать овощи в кастрюлю, если к набору специй прилагается чудесный пакет для маринования с двойной zip-застежкой. Мариновать в нем гораздо удобнее и перемешивать тоже.

Пока маринуются овощи, приготовим решетку для запекания овощей. Решетка тоже фирмы Forester. Решетка-гриль для овощей. Специальная конструкция этой решетки позволяет готовить на открытом огне овощи, в том числе картофель, целиком, сохраняя их полезные свойства и не деформируя их. Целиком баклажан, целиком кабачок.
При этом готовить на решетке можно овощи разного размера — кольцо фиксатор позволяет регулировать толщину и «подстраиваться» под размеры продуктов.

Овощи выложить в выемки решетки, (в следующий раз попробую целиком) и когда угли в мангале подернутся сединой, решетку поместить на мангал.

Жарить да черных подпалин, которые потом легко удаляются. Овощи переложить в кастрюлю.

Зелёный лук и молодые побеги чеснока мелко порезать, добавить к овощам, добавить молотый кориандр, а лучше листья кинзы, если кто любит. Заправить можно растительным маслом и лимонным соком, но иногда это лишнее, так что каждый решит сам! Посолить и поперчить по вкусу. Вкусно приправить молотой зирой.

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грилованные овощи Лучший гарнир к шашлыку
Описание: Что может быть проще и вкуснее на природе, кроме самого шашлыка? На мой взгляд, это именно запеченные овощи. И именно вот в таком виде. кстати, у фирмы FORESTER есть специальная решетка-гриль для овощей. Хотя такие овощи можно приготовить и без нее, и да хоть в обычной духовке не выходя из квартиры. Такие овощи и зимой иногда готовлю на праздничный стол.


Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт. Долгое время искала именно такой вариант, да и сама пыталась фантазировать. В выходные именно по Вашему рецепту приготовила, гости забыли про шашлыки и просят повторить, но в большем количестве.
Спасибо большое!!!
Мы запекаем овощи целиком, кроме кабачков ( их я нарезаю на дольки слегка мариную) . Овощи очищаю от кожицы - она сгорает и абсолютно не переваривается в желудке. Готовлю на стол по разному... но с зеленью, чесноком и оливковым маслом с соком лимона. Готовила как-то тоже в такой вариации - нарезала кружочками, мариновала, запекали гриль на мангале .... Скажу - иной раз можно и так приготовить. ))
Светочка, какие овощи соблазнительные! Красота!
Прекрасный рецепт
Вкусно и ярко!!
Как у тебя вкусно на даче!так бы и напросилась в гости - и на шашлычок и на овощи грилованные - очень уж вкусно!!!
Чудесно! Не знаю как кому, а я готова есть такие овощи и без шашлыка!
Шикарно!!!
Чудесная закуска!
Очень аппетитно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4632 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки