• 12 июля 2016, 8:12
  • 10074

Ароматнейший сироп из базилика на зиму

Рецепт: Ароматнейший сироп из базилика на зиму

Мой любимый сироп из базилика- для соусов, подлив, для сладких и кислых блюд, для чая и лимонада, для пропитывания бисквитов, для добавки в крем - очень ароматный сироп. Море вариантов куда и как использовать. Зимой ой как пригодится! Рецепт был взят из недр интернета, и пользуюсь я этим рецептом несколько лет!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Ароматнейший сироп из базилика на зиму»:

  • Сахар (в идеале тростниковый) — 1100 г
  • Базилик (только свежий!!! по весу это приблизительно 250 гр-300гр ) — 6 пуч.
  • Лимон (крупный) — 1 шт
  • Вода 500 мл


Рецепт «Ароматнейший сироп из базилика на зиму»:

Доводим воду до кипения, всыпаем сахар, вливаем сок из лимона, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Базилик должен быть без подсохших листиков, а то будет привкус сена!
Нам нужны только листья - моем и немного просушиваем.
Бросаем в сироп листики и варим 20-30 минут

Процеживаем сироп. Еще раз ставим на огонь процеженный сироп и доводим до кипения, варим 5 минут.
Разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Один небольшой кувшинчик я всегда оставляю на сейчас)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматнейший сироп из базилика на зиму
Описание: Мой любимый сироп из базилика- для соусов, подлив, для сладких и кислых блюд, для чая и лимонада, для пропитывания бисквитов, для добавки в крем - очень ароматный сироп. Море вариантов куда и как использовать. Зимой ой как пригодится! Рецепт был взят из недр интернета, и пользуюсь я этим рецептом несколько лет!
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Ингредиенты: Сахар, Базилик, Лимон, Вода.


Фотографии «Ароматнейший сироп из базилика на зиму» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мой сироп отличается по цвету, т.к. сделан из синего базилика. Это что-то с чем-то, девочки! Обязательно ему для пары приготовлю из зелёного. Из веточек заварила напиток, и немного поместила в бутылочку с уксусом, он тоже будет запашистый приятного розового цвета. Спасибо большое за рецепт!
Интересный рецепт, унесла в КК!
Варила компот из синего базилика (у нас его реган называют), те же компоненты, очень вкусно, т.ч. сироп понравится.
Спасибо за рецепт ! Базилик - это что-то !
Я вот вырастил итальянский ( зеленый , у них нет темного ), ну поел , заморозил . А вот не додумался до такого . Действительно , можно куда угодно .
А те что в горшочках , подхожу и носом в листья - это СУПЕР ЗАПАХ !
У меня тоже зеленый в горшочках и тоже нюхаем
В моей семье очень популярен базилик! Добавляю его часто в пищу и помногу! Но вот сироп ранее не приходилось пробовать! И вот в моем арсенале появился еще один любимый базиликовый рецепт "Ароматнейший сироп из базилика на зиму"! Скорее не сироп, а мед! Очень успешно использую его для маринада горчично-медового! Мед заменяется этим сиропом замечательно! Цвет у меня не такой, как у автора... так как базилик синий.
Марьяша, какая ты молодец, столько всего наконсервировала! Вся лента полна твоими заготовками! И когда ты все успеваешь Ты вообще спишь-ешь когда-нибудь? У меня мама тоже множество заготовок делала, папа называл ее "великий консерватор" А я вот, не фига не делаю
Ленусь, я долго копила для выкладывания)))! все лето))))! вот добралась и выложила))))!!!
Ну если так, то ладно. А то у меня уже начал развиваться комплекс неполноценности
моя ж ты золотая))))
Ответ для Алиева2012
Какие красивущие баночки!Глаз не оторвать!Я очень рада,что рецепт пригодился,он у меня тоже в почете)
Аллочка, попробуй добавить в маринад! Мне очень понравилось место меда его с горчицей смешивать!
я куда только не добавляю В маринад, в пропитку, в крем, в соус, в подливку, в сметану для блинчиков - всего не перечислить
я такая же)))))))
Ответ для Алиева2012
Какой красивущий сиропчик получился у тебя, Марьяша!!!

Спасибо за адрес!!!
Надюшка, спасибо!!! Рекомендую этот сироп!!!!
Замечательный рецепт!В этом году выросло много базилика-уже не знали,куда его использовать,Ваш рецепт выручил,делала аж четыре порции-замечательная добавка и в чай и к выпечке,да и просто ложкой-вкусно и ароматно!В позапрошлом году делала этот рецепт из сиреневого базилика https://www.povarenok.ru/photo/81328/-тоже отлично!Спасибо!
Наташа, замечательные баночки!!! У нас еще есть базилик, но он сиреневый. Если я сделаю из него, вкус будет намного хуже?
Из сиреневого базилика тоже замечательный сироп,немного резче,но очень ароматный!И сиреневый базилик я из сиропа прямо так ела,а вот зеленый твердоват!Пришлось выбросить...Из зеленого конечно нежно,ароматно,одним словом-отлично!Нам понравился.
Спасибо, нужно будет попробовать!!!
Аллочка, не могу пройти мимо!!! Это прям не сироп, а мед!!!!+++++супер!!!
Извините, но я хочу внести ложечку дёгтя в Ваш кувшин сиропа. По рецепту должен получиться отвар базилика с сахаром. с отдалённым ароматом базилика. Постоянное, долгое кипячение интенсивно испаряет эфирное масло, из-за которого мы и любим базилик. Кроме этого в садовых сортах базилика, эфирного масла довольно мало по сравнению с техническими (эфиромасличными). Чтобы усилить аромат в конце приготовления, под крышку лучше всего накапать 100% эфирного масла базилика. Аромат такого сиропа более яркий, я делаю так сиропы с душицей, чабрецом, мятой, эстрагоном, лавандой, шалфеем, а сироп с вербеной для лимонада - это наслаждение.
А подскажите где Вы приобретаетесь эфирные масла настолько проверенные, что не боитесь в пищу употреблять?
Алаа, хочу ещё раз Вас поблагодарить! В этом году насадила разных сортов базилика, опять варю сироп. По этому рецепту варила и с мятой, только листики уже не обрываю, мне так проще.
Спасибо на добром слове!!! Готовьте с удовольствием
Аллусик,лови мою фотоулику к твоему рецепту!!!Огромное спасибо за сногсшибательноароматнейший сироп(именно вот таким длинным словом! )Пока варила,думала сознание потеряю от аромата!Буду теперь зимой наслаждаться,балдеть и тебе говорить спасибо!!!!
Светик, красотища сияющая получилась!!!Догадывалась, что тебе приглянется Зимой буду твои флюиды ловить Спасибо, дорогая, за такой замечательный отзыв!!!
А почему сиреневый нельзя использовать?
потому что у него совершенно другой аромат
Ароматный сироп! С разными напитками по разному звучит. Очень нравится с какао и с кефиром. И шоколадная глазурь от него только выигрывает! Спасибо, что поделились рецептом!
Янтарные баночки!Спасибо за прелестный фотоотчет и отзыв - мне очень приятно!!!
Вот и я с фотоуликой, Очень вкусно, ароматно и красиво ! Наварила уже литра три, надеюсь на зиму хватит!
Огромное спасибо за вкусный рецепт.
Восхитительно!Какая солнечная баночка!Спасибо за отзыв и такой солнечный фотоотчет!!!
Здравствуйте! Хочу приготовить сироп,пока есть базилик. Не сомневаюсь, что получается очень ароматный.Подскажите, а как Вы его используете?
для соусов, подлив, для сладких и кислых блюд, для чая и лимонада, для пропитывания бисквитов, для добавки в крем
Сегодня приготовила. Это чудо! Спасибо огромное!
Очень рада, что понравилось!!!
Скажите пожалуйста 250-300 гр веточек или уже листиков?
столько приблизительно весят 6 пучков - потом с них ободрать листики)
Восхитительно!!! Именно так! Аромат потрясающий! Готовить - одно удовольствие! Алла, благодарю от души! Получилось то, что на фото) На попробовать почти ничего не осталось, но я повторю на днях))) И не раз)))) Благодарю за рецепт!!!
Марина, я очень рада, что сироп пришелся по вкусу, и все получилось!Спасибо за теплый отзыв!
Приготовила по вашему рецепту, аромат был невероятный, но после того, как процедив, поставила на плиту вторично кипятить, сироп моментально превратился в карамель( Было, конечно, вкусно, но я как-то на сироп рассчитывала( Вроде все делала, как написано.
карамель никак получится - соотношение воды и сахара не для карамели плюс еще сок лимона.
По этому рецепту ниже отчеты - у всех получается именно сироп.Что-то не так Вы сделали - возможно кипятили на сильном огне
Алла, у меня вопрос: подойдет ли фиолетовый базилик? Посадила только такой.
нет, фиолетовый здесь не пойдет - только зеленый
Спасибо за оперативный ответ!)
Очень ароматный и красивый получился сироп.приготовление совсем не хлопотное,готовила половину нормы,т.к.это был весь базилик,который вырос у меня на балконе.в следующем году придется сажать больше базилика....Спасибо Вам большое за рецепт!
Очень рада, что понравился сироп!Спасибо за доверие и фотоотчет!
Это Вам спасибо,у Вас все рецепты очень хорошие,у меня их в кк ооочень уже много,так что отчеты еще впереди!!!
Сделала 1/3 нормы, т.к. не удалось больше раздобыть базилика. Получился очень вкусный и ароматный сироп!!! Отличный!!!
Рада, что понравился!Спасибо за фотоотчет!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2080 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки