Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа! Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2016, 9:29
- 22701
Пирожки картофельные "Цветы"
Ингредиенты для «Пирожки картофельные "Цветы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Молоко — 50 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
Начинка
- Пюре картофельное — 350 г
- Масло сливочное — 50 г
- Укроп — 0.5 пуч.
Для украшения
- Желток яичный — 1 шт
- Семена льна — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3252.5 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
134.2 г |
углеводы
461.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Пирожки картофельные "Цветы"»:
-
В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 мин. до появления "шапочки".
-
В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью.
-
Добавить сметану и еще раз хорошо взбить венчиком.
-
На дрожжевой смеси появилась "шапочка".
-
Соединяем сметанную и дрожжевую части.
-
Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, гладкое тесто (количество муки регулируйте по ходу замешивания теста).
Кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в теплом месте. -
Пока тесто расстаивается, приготовим начинку.
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельченным укропом. Дать начинке остыть. -
Через 1 час тесто увеличилось в объеме.
-
Припыляем поверхность стола мукой, делим тесто на равные части (у меня получилось 10). Раскатываем каждый кусочек толщиной 0.5 см.
-
Раскладываем остывшую начинку.
-
Поднимая края теста вверх, защипываем их.
-
Переворачиваем полученный "колобок" швом вниз, ладонью чуть прижимаем сверху.
Острым ножом делаем надрезы. -
Разворачиваем лепестки.
-
Аккуратно переносим готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазываем сверху пирожки желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна.
Оставляем пирожки отдохнуть еще на 15-20 минут.
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовые пирожки вынимаем из духовки. Даем им остыть.
Мягкие и ароматные!
Очень эффектно смотрятся на обеденном столе!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Очень эффектно смотрятся на обеденном столе!
Всем приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2016 года Olgastih #
17 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Суслик Маринка #
17 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
17 июля 2016 года ladytririna #
17 июля 2016 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: