В очень далёком детстве варенье в доме было очень большой редкостью, а что такое конфитюр и имбирь, понятия не имели. Я решила в одном рецепте соединить и то, и другое. Что получилось- судить Вам, но если любите АЙВУ и ИМБИРЬ, то этот рецепт именно для Вас.
kotmarsaПоваренок 2 уровня
- 31 июля 2016, 17:48
- 3648
Конфитюр из айвы с имбирём
Ингредиенты для «Конфитюр из айвы с имбирём»:
- Айва (( в очищенном виде)) — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Имбирь ((лучше по вкусу)) — 40 г
- Вода (( зависит от объёма шкурок айвы)) — 500 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4412 ккал |
белки
6.7 г |
жиры
5.3 г |
углеводы
1101.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Конфитюр из айвы с имбирём»:
-
Вот те продукты, из которых приготовлен конфитюр.
-
Вымыть и очистить айву и ещё раз сполоснуть ей водой.
-
Порезать айву произвольно, не очень крупно
-
Имбирь очистить, порезать тонкой соломкой.
-
Очистки от айвы положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только немного прикрыла их. Поставить на огонь и варить минут 10-15 до мягкого состояния. Процедить, отлить 250-300 мл. полученной жидкости.
-
В эту воду насыпать сахарный песок. Сварить сироп.
-
Положить в него всю приготовленную айву и на среднем огне проварить 5-7 минут. Убрать с плиты. Остудить. этот шаг повторять 3 раза. В последнем этапе за 5-7 минут до конца варки положить имбирь. Проварить, проверить готовность конфитюра. На протяжении всего процесса снимать пену.
Готовый конфитюр имеет приятный янтарный цвет и мягкий аромат имбиря. Выход из этого количества продуктов составил 1,5 литра. Разложить по банкам и убрать на хранение.
-
А теперь пьём чай и наслаждаемся вкусом и ароматом конфитюра из айвы солнечного Узбекистана.
-
" Чай, сахар милости Вашей" - написано на краях бабушкиной вазочки.
-
Для справки:конфитюр-раз новидность джема. Он представляет собой желе, в котором равномерно распределены целые плоды, или их кусочки. ( конфитюр плотнее джема)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря nugnov #
[+5]НО куча НО... в постскриптуме
И просто БРАВО тысячу лет никто не варит варенье кроме Вас и меня
Ну айва для меня, я уже говорил - "деревянные" соседские овощи, требующие запекания исключительно - СКОЛЬКО БЫ НЕ ВАРИЛ НИКТО НЕ ЕСТ!!!!!!!
БРАВО!!!
P.S. Вот теперь критика и вопросы
Я обычно делаю из яблок или груш.
А пектин где? Вопрос риторический, я тоже не кладу
ЗАЧЕМ ВОДА??? Я только на сахаре и то один к двум. У Вас ОЧЕНЬ сладкий должен быть
- классика !!! Я понимаю, что Вы делаете по часа? Вряд ли. НО!!! Описанные десять часов на ОДИН всего килограмм - впечатляют!!! Я бывает меньше трачу килограмм на пять
НО ОПЯТЬ ЖЕ!!! Айва не ЯБЛОКИ и не ГРУШИ!!!
В целом БЕЗУМНО ПОНРАВИЛСЯ ВАШ конфитюрище на вид!!!!
Мой пока в банке
21 октября 2016 года solnyshko m #
У меня растет японская айва. Сажала в декоративных целях - очень красиво цветет. А в этом году все деревце усыпано некрупными желтыми плодами. На вкус - кислые, вяжущие. Добавляла в яблочное варенье. Хочу попробовать приготовить конфитюр по вашему рецепту. Надеюсь получится.
1 августа 2016 года elena00009 #
31 июля 2016 года Ирушенька #
31 июля 2016 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: