Именно под таким нескромным названием, я встретила этот кекс в рецептах у замечательного кулинара Леси (Medunya). За что её и благодарю! Не знаю, идеальный он или не идеальный, но получается очень вкусным, немного влажным и рыхлым! Ягоды лучше брать такого типа, как черника, черная смородина и т. д. Рецепт ориентирован на духовку, но я пекла в мультиварке и расскажу некоторые нюансы, которые следует учесть при выпечке этого кекса в мультиварке. Приглашаю, дорогие поварята!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 16 августа 2016, 0:03
- 9372
Идеальный ягодный кекс
Ингредиенты для «Идеальный ягодный кекс»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сливки (15% жирности) — 150 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Разрыхлитель теста — 1 упак.
- Ягода (черника или черная смородина, брусника, голубика) — 200 г
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4803.9 ккал |
белки
65.4 г |
жиры
287 г |
углеводы
491.8 г |
| Порции | |||
| ккал 480.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 400.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Идеальный ягодный кекс»:
-
Сразу расскажу про свой опыт выпечки этого кекса в мультиварке. Тесто довольно плотное и тяжелое, кекс получается большим, высоким. Моя мультиварка мощностью 670 Ватт пекла его 85 мин! Но всё же я думаю, что кекс должен получаться более "легким". Поэтому для мультиварки, берите половину нормы указанных выше продуктов! Не мучайте её и себя! :)
Итак, приступим! Масло и яйца лучше достать за час до готовки, чтобы эти продукты были комнатной температуры. Масло взбиваем с сахаром до пышной массы. -
Затем по одному добавляем яйца, взбиваем после каждого яйца до однородной массы по 30-40 сек. на низких оборотах.
-
С последним яйцом добавляем ванильный сахар. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
-
Выкладываем в тесто ПОЛОВИНУ муки, взбиваем до однородности.
-
Вливаем сливки. Взбиваем. В рецепте были указаны именно 15% сливки! Я таких не нашла. : ( Обошла три магазина, везде только - 10 и 20. Решила, что лучше больше, чем меньше. :)
-
И добавляем оставшуюся муку. В конце я уже домешивала ложкой, потому что тесто довольно плотное, миксер уже не справлялся.
-
Ягоды (у меня черника) нужно помыть, обсушить и смешать со столовой ложкой муки или кукурузного крахмала, если есть. Замороженные не нужно размораживать, главное, чтобы они были не слипшиеся.
-
И вмешать аккуратно ягоды в тесто.
-
Форму смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Чашу мультиварки можно не присыпать.
Итак, для мультиварки: моя 670 Ватт, чаша 4,5 л., пекла 85 мин. Ориентируйтесь на свою мультиварку! На её мощность и возможности. Ну, а если вы прислушаетесь к моему совету, и возьмете половину нормы продуктов, то печь так долго не придется.
Для духовки у Леси написано: 170 градусов - 1 час. Я пока проверить не могу, нет духовки. Форма должна быть не меньше чем 26-28 см. Или высокая силиконовая для кексов! Её тоже нужно смазать маслом и присыпать мукой. Готовность проверяйте шпажкой! -
И вот, после моих долгих ожиданий, кекс готов! Он очееень большой и вкусный!! Приятного чаепития!
Этот "Идеальный ягодный кекс", я хочу подарить потрясающему поваренку, добрейшему человеку и прекрасной, красивой женщине - Машеньке (Mary Stone)! 
Дорогая моя Машенька, я пекла этот кекс для тебя "просто так", чтобы ты улыбнулась и получила заряд бодрости и хорошего настроения на всю оставшуюся неделю!!
Но так удачно совпало, что ты поднялась на новую ступеньку на "Поваренке"!! Получила шестой уровень! 
Поэтому, пусть это также будет маленьким подарком, к такому большому событию! 
Обязательно с вкусным чайком!
И умоляю, съешь хотя бы кусочек!
Я Оле не скажу! 
И ещё, этот "идеальный" рецепт, мой 100-й рецепт на сайте! За это, давайте дорогие поварята, все по кусочку! Да-да, Олик (lelikloves), и ты тоже! 
Дорогая моя Машенька, я пекла этот кекс для тебя "просто так", чтобы ты улыбнулась и получила заряд бодрости и хорошего настроения на всю оставшуюся неделю!!
Но так удачно совпало, что ты поднялась на новую ступеньку на "Поваренке"!! Получила шестой уровень! Поэтому, пусть это также будет маленьким подарком, к такому большому событию! Обязательно с вкусным чайком!
И умоляю, съешь хотя бы кусочек!
Я Оле не скажу!
И ещё, этот "идеальный" рецепт, мой 100-й рецепт на сайте!
За это, давайте дорогие поварята, все по кусочку! Да-да, Олик (lelikloves), и ты тоже!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 августа 2016 года Суслик Маринка #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Aigul4ik #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года lelikloves #
А теперь по сути
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года lelikloves #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года lelikloves #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года lelikloves #
16 августа 2016 года Mary Stone #
16 августа 2016 года lelikloves #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года xmxm #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года xmxm #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года xmxm #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года xmxm #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года xmxm #
16 августа 2016 года Хамися #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Olgastih #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года мисс #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года barska #
Чудесного вам и приятнейшего чаепития!
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года barska #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года barska #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Vishnja #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Vishnja #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Vishnja #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года ved-marina #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года ved-marina #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 августа 2016 года ved-marina #
16 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: