• 26 августа 2016, 8:31
  • 4220

Рулет ”Будапешт” с безе из фундука

Рецепт: Рулет ”Будапешт” с безе из фундука

Лёгкий по приготовлению и замечательный к чаю!

Категория: Десерты Другие десерты Сладкие рулеты

Ингредиенты для «Рулет ”Будапешт” с безе из фундука»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3884.5 ккал
белки
45.9 г
жиры
201.9 г
углеводы
472.3 г
Порции
ккал
388.5 ккал
белки
4.6 г
жиры
20.2 г
углеводы
47.2 г
100 г блюда
ккал
380.8 ккал
белки
4.5 г
жиры
19.8 г
углеводы
46.3 г


Рецепт «Рулет ”Будапешт” с безе из фундука»:

Предварительно включаем духовку на 175 градусов.

Перемалываем фундук в муку и после смешиваем эту муку с кукурузным крахмалом.

После, отдельно взбиваем белки в крепкую пену постепенно добавляя сахар.

В белковую пену осторожно вмешиваем ореховую муку ложкой и хорошо размешиваем.

Получившую массу накладываем в кондитерский мешок и используя мешок, на бумаге для выпечки, выкладываем массу полосками ~3-4 cm и без остатка (стараемся выложить так, чтобы не было дырок между полосками, иначе вероятность развалиться пласту при скручивании рулета увеличивается).
И отправляем в духовку примерно на 20 минут при температуре 175 градусов.

Пласту даём чуть подостыть и с помощью подноса быстро переворачиваем ”вниз лицом” на другой лист.
Если долго ждать, то потом он прилипнет к бумаге так, что зубами не отгрызёшь.

Наносим на рулет взбитые без сахара сливки, раскладываем мандариновые и персикрвые дольки и с помощью той бумаги, на которой лежит пласт, заворачиваем рулет.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет ”Будапешт” с безе из фундука
Рецепт: Рулет ”Будапешт” с безе из фундука

Лёгкий по приготовлению и замечательный к чаю!

Ингредиенты для «Рулет ”Будапешт” с безе из фундука»:

Комментарии и отзывы

интересный рецепт но у меня возник ряд вопросов, нужно ли жарить/очищать орехи, смазывать бумагу перед выпечкой и не поплывут ли сливки от тепла коржа? Очень хочется попробовать, но вот как-то стрёмно
Я не жарила и не очищала . Если у Вас в семье кто-то аллергичен но орехи то настоятельно рекомендую их чуть чуть обжарить.

Бумагу также не смазывала. Готовый пласт хорошо отлипает. Единственное стараться не передержать остывающим, а быстренько перевернуть. Иначе, как уже упоминала, зубами от бумаги не отгрызете.
Корж достаточно быстро стынет. Время, которое уходит на взбитие сливок, вполне достаточно, чтобы корж остыл и сливки не поплыли.

Надеюсь, что мой ответ помог Вам
ух) да вроде немного прояснилось)) у меня с такого рода коржами как-то не складывалось, поэтому боюсь-боюсь но очень привлекательный состав
Если всё же решитесь, было бы интересно увидеть готовый результат, а так же узнать отзыв пробующих ))).
Удачи Вам !!! И спасибо за то, что не стесняетесь спросить и уточнить ))
конечно, с меня фотка меня нужно на ты)) и спасибо за ответ)
А мандарины с персиками где?
Кладём на взбитые сливки
По ингредиентам это, конечно, вкусно, но ничего не понятно, да и фото не самые лучшие...
Фото - готовый рулет в разрезе Может и не очень удачное, но зато у Вас будет возможность его приготовить по данному рецепту и увидеть результат собственными глазами
Жаль, что нет пошаговых. Какими полосками выкладываем (длина, ширина)? И каким образом формируется рулет? Короче безе люблю, но тут ничего не понятно!
Полоски примерно 3-4 см шириной, а длина - я делала на весь противень (42x36 cm). Получился достаточно большой рулет
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5787 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки