Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 23 сентября 2016, 14:41
- 146817
Творожно-тыквенная запеканка с маком
Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
Творожная начинка
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 100 г
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Мак (по желанию) — 25 г
Тыквенная начинка
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 70 г
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Заливка
- Сметана — 100 г
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 100 г
- Сахар (по вкусу) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2578.3 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
76.4 г |
углеводы
342.3 г |
| Порции | |||
| ккал 257.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
-
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с сахаром измельчить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.
-
Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, сахар и цедру апельсина измельчить блендером, добавить яйца, крахмал, перемешать.
-
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
-
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме. У меня сегодня густоваты вышли начинки.
-
Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
-
Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и тыквенное пюре.
-
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2024 года Т-пушка #
[+5]Получилась запеканка внешне не такая красивая ,чем у других Поварят,но на вкус -превосходно-зумительная!
Спасибо за рецепт,Олечка!
21 ноября 2024 года Hilla #
5 ноября 2024 года pussycat16 87 #
[+5]30 сентября 2024 года lika0305 #
24 сентября 2024 года Таш #
[+5]13 февраля 2023 года inolga08 #
26 ноября galina_galina_dy #
Но в рецепте - не мука, а кукурузный крахмал. Вы вместо КРАХМАЛА геркулес берёте?
14 июля 2022 года elochka 2408 #
[+1]7 ноября 2021 года nat-talli1 #
[+5]8 февраля 2021 года OlgaBerdsk #
[+5]20 декабря 2020 года Светлана Богатенкова #
[+5]24 ноября 2020 года Юлетта1977 #
[+5]20 ноября 2020 года CraftyFox #
[+5]У меня тыквенная начинка была чуть менее густая, чем творожная, но слои все равно получились
Ольга, давно любуюсь вашими фото, и не один рецепт уже попробовала. Спасибо!
12 ноября 2020 года prosto_tomka #
[+5]Дополню, что он очень нежный получился, прям тает во рту... если вы готовите точно по рецепту, то он должен получится как надо!
11 ноября 2020 года olga kolokneva #
[+4]8 ноября 2020 года IraTulus #
8 ноября 2020 года nosova evgenya #
[+5]8 ноября 2020 года nosova evgenya #
Спасибо
6 ноября 2020 года NadiaAl #
4 ноября 2020 года TamaraRo #
[+5]14 июля 2020 года Беннито #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: