Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 23 сентября 2016, 14:41
- 135791
Творожно-тыквенная запеканка с маком
Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
Творожная начинка
- Творог — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 100 г
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Мак (по желанию) — 25 г
Тыквенная начинка
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (по вкусу) — 70 г
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Заливка
- Сметана — 100 г
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 100 г
- Сахар (по вкусу) — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2578.3 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
76.4 г |
углеводы
342.3 г |
| Порции | |||
| ккал 257.8 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:
-
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с сахаром измельчить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.
-
Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, сахар и цедру апельсина измельчить блендером, добавить яйца, крахмал, перемешать.
-
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
-
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме. У меня сегодня густоваты вышли начинки.
-
Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
-
Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и тыквенное пюре.
-
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2017 года kubasik1 #
23 марта 2017 года Yeva_Yeva #
17 марта 2017 года lenaus_1 #
16 ноября 2018 года Nika #
22 февраля 2017 года Dinni #
5 февраля 2017 года Unification #
6 февраля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
25 января 2017 года Nadina1958 #
25 января 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
6 января 2017 года Руся5 #
10 января 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года Наталия Жукова #
Все реплики восторга написала ниже)
25 декабря 2016 года subsidii66 #
25 декабря 2016 года Наталия Жукова #
именно пузырчатые края загорелые получились
26 декабря 2016 года Pavelia #
28 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
25 октября 2018 года Абигайль #
24 декабря 2016 года Наталия Жукова #
Ну и оставила так. В духовке края стали пузыриться. Все запеклось, достали и... накинулись, как в жизни ни разу не ели)))
Сразу скажу, что без апельсина этот вариант бы очень сильно проиграл бы, делать только с ним.
25 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
22 декабря 2016 года shemet777 #
23 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
20 декабря 2016 года гошлена #
20 декабря 2016 года Лисенок0309 #
20 декабря 2016 года гошлена #
21 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
15 декабря 2016 года marusha7 #
Результат оправдал ожидания на все 100! Получилось очень красиво, нежно и вкусно! А апельсиновая цедра просто творит с тыквой чудеса)))
Спасибо большое автору за замечательный рецепт!!! Наслаждаемся вкуснятиной))))))
16 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года рева-2016 #
13 декабря 2016 года snv 15 #
14 декабря 2016 года Z Olga #
14 декабря 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
2 декабря 2016 года mamatesha-2014 #
1 декабря 2016 года morozova-iv #
29 ноября 2016 года shla68 #
10 ноября 2016 года Valushok #
11 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Яна_nsk #
7 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года katreen735 #
7 ноября 2016 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: