Вкусный и ароматный пирог из песочного теста с лимонами.
xara deletedПоваренок 4 уровня
- 24 октября 2008, 11:33
- 15871
Лимонный пирог
Ингредиенты для «Лимонный пирог»:
- Маргарин — 250 г
- Творог — 200 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар (для теста - 1 стак.; для крема - 1 стак., для начинки - 0,5 стак.) — 2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Лимон (для начинки - 3 шт; для цедры - 1 шт) — 4 шт
- Крахмал картофельный — 3 стак.
- Белок яичный — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7374.8 ккал |
белки
102.2 г |
жиры
182.9 г |
углеводы
1444.7 г |
| Порции | |||
| ккал 921.9 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 180.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Лимонный пирог»:
-
-
Для теста все ингредиенты, кроме муки и соды, порубить. Добавить муку, смешанную с содой, и быстро замесить не слишком крутое тесто.
-
Скатать в шар и дать постоять в холодильнике минут 20. Желательно, чтобы все продукты для теста были холодными.
-
Раскатать пласт теста толщиной 0,8-1 см, с помощью скалки перенести в предварительно слегка смазанный противень, уложить с бортиками, срезать излишки теста, наколоть вилкой. Из обрезков потом сделайте печенюшки. Поставить в разогретую до 200 град. С духовку на 10 мин.
-
Пока пласт печется, все лимоны помыть, ошпарить кипятком, с одного лимона теркой снять цедру. Затем лимоны вместе со шкуркой нарезать кусками и тщательно выбрать семена (иначе пирог будет горчить). Смолоть лимоны в блендере или мясорубке, перемешать с сахаром и крахмалом. Тем временем наш пласт теста слегка запекся. Вынимаем его и распределяем по нему лимонную начинку слоем не более 1 см. (лучше чуть тоньше, иначе будет очень терпко), ставим обратно в духовку еще на 8-10 мин. при t 180 град. С.
-
В это время взбиваем белки в крепкую пену, добавляем сахар и цедру, взбиваем до растворения сахара. Вынимаем пирог из духовки, покрываем белковым кремом и снова ставим в духовку на 4-5 мин. до легкого подрумянивания верхнего слоя белкового крема.
Вынимаем из духовки, даем полностью остыть и нарезаем на куски.
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: