Яркий, легкий, очень вкусный салат, привезенный дочерью с Гибралтара. Странный состав, скажете? И я так думала. Об этом ниже я расскажу. Но, забегая вперед паровоза, скажу, что грейпфрут в салате весьма в тему. Я боялась, что столь непривычное сочетание не придется по вкусу мужу, ан нет, "Вау" было сказано! Испробуете?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 15 ноября 2016, 8:07
- 34552
Салат "Гибралтар"
Ингредиенты для «Салат "Гибралтар"»:
Для куриной грудки
- Филе куриное (грудка) — 3 шт
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Порошок горчичный — 2 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
- Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.
- Орегано (сухой) — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Для салата
- Грудка куриная (филе, заранее приготовленное, остуженное) — 1 шт
- Грейпфрут — 0.5 шт
- Редис — 5 шт
- Помидоры черри — 12 шт
- Листья салата / Салат — 0.5 пуч.
- Соевый соус (Киккоман классический) — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2083.8 ккал |
белки
260.4 г |
жиры
81.6 г |
углеводы
64 г |
| Порции | |||
| ккал 1041.9 ккал |
белки 130.2 г |
жиры 40.8 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.4 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат "Гибралтар"»:
-
Заранее замариновать и приготовить куриную грудку. Такая грудка, тоненько нарезанная, хороша и на бутерброды
-
Смешать мед, растительное масло и горчичный порошок, добавить молотый кориандр, базилик, орегано, паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать.
-
Хорошенько обмазать получившейся массой куриное филе. Оставить в маринаде минимум на 2 часа, лучше на 12 часов.
-
По истечении времени маринования подвергнуть куриную грудку термической обработке любым способом (запечь, пожарить или приготовить в пароварке). Я запекаю в рукаве.
-
И в рукаве же даю ей остыть.
-
Остывшую грудку нарезать тонкими ломтиками. Кстати, весьма неплохо класть ее на бутерброд вкупе с листьями салата, например.
-
Овощи вымыть. Листья салата порвать руками, редис нарезать лепестками, помидоры черри пополам.
-
Почистить грейпфрут. Удалить белые пленки, разделав плод на чистое "филе"
-
На блюдо произвольно выложить листья салата, редис, помидоры и ломтики куриного филе.
-
Для заправки смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом и соевым соусом, перемешать
-
Выложить кусочки грейпфрута. Полить салат заправкой
-
Сверху присыпать черным свежесмолотым перцем и кунжутным семенем.
-
Приятного аппетита!
-
Ну и немного фото из личного архива детей
-
И еще
-
Красота!
-
Это, собственно, и есть пролив Гибралтар
На Гибралтаре я не была. А вот дети, отдыхавшие в этом году в Испании, побывали там. И салат, скрупулезно записанный дочкой по моей просьбе (я всегда её прошу все запоминать и записывать, а маме потом рассказывать) привезен именно оттуда. Мне сначала не совсем понятно было, почему таков состав? Ведь салат почти без изменений, мои изменения - это куриная грудка, там было сыровяленое мясо, и больше нет изменений!!! Даже соевый соус присутствовал. Как так? Оказывается, кухни Гибралтара просто нет! Здесь смешаны итальянские, французские, американские, испанские, ливанские, британские виды кухни и даже индийские или китайские кулинарные традиции. История и географическое местонахождение Гибралтара коренным образом обусловили очень необычное и сложное смешение различных традиций в местной кулинарии. Здесь можно отведать и обычные закуски, которые часто подают в кафе Европы и пабах, изысканные блюда пекинской или сычуаньской кухни, шепхердский пирог, приготовленный в лучших английских традициях, бекон, всевозможные сардельки и колбаски в немецком стиле, изумительные салаты и французские сыры, разнообразные блюда из рыбы, приготовленные в португальском стиле, а также большое количество отварного и жареного мяса, ибо трудно найти такой рецепт мясного блюда, который бы не использовался в кухне Гибралтара.
Помимо всего этого, кухня Гибралтара в изобилии представлена различными марокканскими фруктами и азиатскими пряными блюдами. Вот так и в этом салате, который я так и назвала.
Угощайтесь! Это божественно вкусно!
Помимо всего этого, кухня Гибралтара в изобилии представлена различными марокканскими фруктами и азиатскими пряными блюдами. Вот так и в этом салате, который я так и назвала.
Угощайтесь! Это божественно вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2016 года alarm clock #
15 ноября 2016 года Himbeeren #
15 ноября 2016 года inulia68 #
15 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года лялич #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года VolOksana #
15 ноября 2016 года lgrant #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года Kuss #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года veronika1910 #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года мисс #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года y ludmila #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)
Светочка, дело в том, что я никогда не запекала куриное филе. Готовила в духовке только пасторму, но там совсем другая технология. Обычно, филе я отвариваю, поэтому, опасаюсь его пересушить. А вот идеей приготовить филе на пару, я непременно воспользуюсь. Спасибо, Светочка.
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года lelikloves #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года olga2121972 #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года olga2121972 #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года olga2121972 #
15 ноября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года olga2121972 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: