Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.
миссПоваренок 10 уровня
- 22 ноября 2016, 6:51
- 36428
Корейский салат из курицы и огурцов
Ингредиенты для «Корейский салат из курицы и огурцов»:
Курица
- Грудка куриная — 200 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
Салат
- Огурец — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (хлопья) — 1/2 ч. л.
- Кинза
Заправка
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Горчица (острая) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Масло соевое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
726.2 ккал |
белки
56.2 г |
жиры
35 г |
углеводы
49.8 г |
| Порции | |||
| ккал 181.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 12.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Корейский салат из курицы и огурцов»:
-
Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец "запрятался"). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.
-
Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой - по-корейски. Перетираем морковь с солью.
-
Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.
-
Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью.
Оставляем на 30 минут овощи. -
Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.
-
Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.
-
Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.
-
Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.
-
Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.
-
Подаём салат охлаждённым.
При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
Так уж случилось, но мои будущие сваты - корейцы. Живут они, правда, в России, от нас всего 100 км. На прошлой неделе мы ездили к ним знакомиться. Стол, в полном смысле слова, ломился от яств. В основном, это были, конечно, национальные блюда. Мой муж не любит китайскую и японскую кухню, но при этом обожает корейскую, так что ему полностью угодили, да ещё и на вынос дали 
. Среди блюд были необычные для меня. Например, салат из проростков сои, я не поняла это блюдо, хотя мне была прочитана целая лекция, как это способствует сохранению красоты и молодости. На самом деле, может это и правда: родителям по 45 лет, а я не дала бы больше 35. На кухне стоит целый "агрегат", похожий на мультиварку, только повыше, там они и проращивают зёрна (бобы), а ещё проращивают там же гречку. В общем, я могу теперь завалить вас новыми рецептами, хотя много знакомых, но есть свои "изюминки". Вот и этот салат, он мне понравился по вкусу и, что сейчас важно для меня - подходит по моей диете.
Кстати, палочки, привезены будущей невесткой из Кореи и подарены мне.
Да... они всё едят палочками, даже чизкейк, который отвезла им в подарок.
. Среди блюд были необычные для меня. Например, салат из проростков сои, я не поняла это блюдо, хотя мне была прочитана целая лекция, как это способствует сохранению красоты и молодости. На самом деле, может это и правда: родителям по 45 лет, а я не дала бы больше 35. На кухне стоит целый "агрегат", похожий на мультиварку, только повыше, там они и проращивают зёрна (бобы), а ещё проращивают там же гречку. В общем, я могу теперь завалить вас новыми рецептами, хотя много знакомых, но есть свои "изюминки". Вот и этот салат, он мне понравился по вкусу и, что сейчас важно для меня - подходит по моей диете.Кстати, палочки, привезены будущей невесткой из Кореи и подарены мне.
Да... они всё едят палочками, даже чизкейк, который отвезла им в подарок.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая nugnov #
Салат хорош. Остроты можт быть многовато для неподготовленых...?
Красота!
16 мая мисс # (автор рецепта)
16 мая nugnov #
А ложки, например, в китайской традиции всё же есть.
А вот с тортом я Абсолютно соглашусь! На палочки, даже бисквитный. Порезать его типа-канопешки и вперёд! Кстати, отсюда и стройность тела и мыслей появляется!
P.S. Кстати, вот снизу соседка (по комментариям) написала "У меня без горчицы и меда" - так это же безобразия! Можно сказать основные ингредиеты!
8 октября 2017 года Светусенька #
[+5]9 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
8 октября 2017 года aida14aida14 #
[+4]8 октября 2017 года мисс # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года mtmc #
25 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года OrTinka #
1 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
10 декабря 2016 года xanchaliza #
11 декабря 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года рева-2016 #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Галина Тричко #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года Умакусум #
Обязательно сделаю. Просьба - делится "новинками" корейской кухни.
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года madelinka #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года Галина Героева #
28 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Елена Куковкина #
27 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года natalya petrakova 56 #
26 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года самогон #
26 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Айренетта #
26 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Айренетта #
27 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
27 ноября 2016 года Марина0001 #
24 ноября 2016 года nakomis #
25 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года Лейла Панкова #
26 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года nakomis #
24 ноября 2016 года veronika1910 #
25 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года lamer #
24 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года victoria ms #
24 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года sentyabr #
24 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: