Если Вы хотите со вкусом встретить Новый Год и поразить гостей невероятно вкусным, красивым, лёгким, но сытным салатом, Вам сюда! Замечательного Вам Нового Года!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 5 декабря 2016, 15:19
- 2829
Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками
![Рецепт: Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками](https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/05/00/1833563_55484-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками")
Ингредиенты для «Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками»:
Ветчинно-кальмаровые шарики
- Ветчина ("Ветчина по-Черкизовски") — 250 г
- Кальмар (300-350г) — 2 шт
- Моцарелла — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка (2 ст.л. в фарш, остальное для панировки) — 7 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
Маринованный лук
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Уксус (винный) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Салат
- Листья салата / Салат (айсберг) — 1 вилок
- Яйцо куриное (отварить) — 2 шт
- Огурец — 1 шт
- Маслины (по-гречески) — 8 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3868.1 ккал |
белки
349.3 г |
жиры
189.6 г |
углеводы
197.9 г |
| Порции | |||
| ккал 967 ккал |
белки 87.3 г |
жиры 47.4 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.1 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Салат "Новогодний" с ветчинно-кальмаровыми шариками»:
-
Первым делом следует замариновать лук. Для этого нарезать мелким кубиком крупную очищенную луковицу. Сложить лук в подходящий контейнер, добавить сахар, соль и уксус, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться. У меня лук мариновался в холодильнике 3 дня.
-
Шарики. Бесподобные, нежные, сочные, с ярким вкусом, шикарные, одним словом, шарики получаются. Для приготовления вкусных ветчинно-кальмаровых шариков я использовала "Ветчину по-Черкизовски".
-
Нарезать ветчину на удобные кусочки и провернуть в мясорубке с крупной сеткой.
-
Провернуть в мясорубке филе кальмара. У меня было два достаточно крупных охлажденных кальмара, но можно разморозить замороженных кальмаров.
-
Добавить панировочные сухари, яйцо и натёртую моцареллу. Вымешать фарш.
-
Сформировать шарик размером с грецкий орех и обвалять его в панировочных сухарях.
-
Из данного количества фарша у меня получился 31 шарик. На 1 порцию салата потребуется 4-6 шт. шариков.
-
Разогреть в сковороде масло и в несколько приёмов обжарить шарики со всех сторон в течение нескольких минут до румянца.
-
Переложить шарики в форму для запекания и отправить в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!
-
Через 20 минут вынуть один шарик из духовки и проверить на готовность. Достать готовые шарики из духовки.
-
Помыть, обсушить айсберг или любой листовой салат на Ваш выбор. Нарезать.
-
Выложить нарезанные листья салата в блюдо для подачи. Слить с лука маринад и выложить лук на айсберг.
-
Сваренные в крутую куриные яйца очистить и нарезать дольками на 4 части. Огурец разрезать на 8 частей. Выложить все ингредиенты на блюдо. В центре блюда разместить ветчинно-кальмаровые шарики.
-
Вот так будет выглядеть салат на тарелке. Приятного аппетита и отличного Нового Года!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2016 года Mary Stone #
5 декабря 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года shevakovas #
5 декабря 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года Tatanj #
5 декабря 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: