Отличный рецепт!!! Именно то, что хотел испечь... Огромное СПАСИБО!!!

Какой же это ароматный и мягоконький хлебушек! Солод, тмин и кориандр создают идеальное сочетание. Абсолютно точное название - Изысканный. Спасибо большое, Оля, что поделились таким замечательным рецептом.

Олечка, а поехали с нами на пикник ?! с таким ароматным хлебушком по твоему рецепту, будет очень вкусно, обещаю. Я , для удобства употребления на природе, испекла булками, как же ароматно раскусить зернышко тмина или кориандра, и много - много корочки. Спасибо , дорогая.

Это мой фаворит среди черного хлеба. Пеку давно, но сделать фото проблема, потому что расходится очень быстро. Внесла некоторые свои корректировки по количеству соли и специй, и теперь это мой идеал. Нравится всем без исключения

Как хорошо, что я не стала писать отзыв сразу, так сказать по горячим следам. Постояв ночь хлеб созрел и показал себя во всей красе. Делала половину порции в хлебопечке, уменьшив немного количество соли и воды. Настоящего вкуса бородинского не получилось, но у этого хлеба свой ярко выраженный вкус, который нам очень понравился.

Вкусный хлеб получился, спасибо, только у меня немного пересоленый на вкус

И правда очень вкусный хлеб! Готовить не сложно. Спасибо, Ольга, за рецепт!

Доброго времени суток хлеб отличный, делала всё по рецепту. Вкус отменный. В следующий раз хочу немного помолоть специи, буквально чуть чуть размять. И да он немного лопнул. При выборе солода взяла ржаной неферментированный, в будущем уже возьму обычный чтобы вкус был более насыщенный. Спасибо Автору

Очень вкусный хлебушек получился !Делала все по рецепту ,ничего не добавляла лишнего!Олечка,благодарю ,беру в копилку на вечное пользование!

Олечка, прими отчёт по хлебушку! Ох, и намучилась я с ним... Первый раз в жизни тесто ну никак не поднималось!!! Но здесь, я думаю, конкретно моя вина - нарушила технологию процесса. Отвлекли меня на момент заваривания солода, и я туда ни сахар, ни соль сразу не добавила, поэтому все составляющие остальные уже вносила в дежу, в которой замешивала тесто. хорошо, что сразу делала половину нормы - увидев, что через час, другой тесто так и не подошло, думаю:"Нет, добью тебя - поднимешься!". Развела свежих дрожжей, добавила, соответственно всё остальное - и вот, результат! Правда, сбоку всё равно треснул немного, но не страшно после стольких перенесённых мытарств! Так что хлеб испекла уже часа в два ночи, а поставила первый раз часов в 5-6. Но не пожалела, результат очень порадовал! Очень насыщенный вкус, такой, как я люблю! И пропёкся, кстати как нельзя лучше!

Ещё горячим отщипнула корочку) какой же он вкусный! Из ржаных теперь будет моим любимым, спасибо за рецепт!
Ещё, не было солода, поэтому делала на сухой смеси для кваса (в состав солод входит+сухари), наверное нужно было больше добавлять, не такой темный получился, но буду готовить ещё много раз

Готовила половину нормы. Получилась небольшая аппетитная буханочка. Хлебушек вкусный с ярко выраженным вкусом приправ!