Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ДемурияПоваренок 9 уровня

7 декабря 2016, 13:25
20067

Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"

Вкусный, ароматный хлеб. С ярким, изысканным вкусом. Не крошится, и долго остается свежим. Готовить его просто и легко. У меня нет хлебопечки, поэтому создала этот рецепт методом проб и ошибок. Результат впечатлил. Теперь часто пеку этот вкусный хлеб. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:

Вода — 350 мл
Дрожжи (Быстро растворимые) — 11 г
Солод (С горкой, ржаной) — 5 ст. л.
Мука ржаная (Стакан=200 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Соль (Не полная) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Кориандр (В зернах) — 1 ст. л.
Тмин — 1 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2844 ккал	белки 61.2 г	жиры 59.5 г	углеводы 532 г
100 г блюда
ккал 245.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 5.1 г	углеводы 45.9 г

Рецепт «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:

Кипятком (350 мл) залить солод. Добавить сразу соль и сахар. Перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Затем всыпать дрожжи. Влить уксус ( обычный, не надо заменять на яблочный или винный), всыпать тмин и кориандр. Перемешать.
Всыпать оба вида муки и вымешивать тесто. Тесто будет слегка прилипать к рукам. Может показаться, что муки многовато и трудно вымешивать тесто. можно дать ручкам отдохнуть. В конце замеса влить масло и продолжать вымешивать тесто буквально пару минут, пока тесто не вберет в себя масло, и уже перестало липнуть к рукам. Оставим тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять и выложить в форму. Дать 20 минут на расстойку и затем отправить в духовку при 180-200 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка хлеб обед ужин

Вкусы: хлебный пикантный оригинальный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135372/]Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135372/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/07/28/1835702_76076-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный, ароматный хлеб. С ярким, изысканным вкусом. Не крошится, и долго остается свежим. Готовить его просто и легко. У меня нет хлебопечки, поэтому создала этот рецепт методом проб и ошибок. Результат впечатлил. Теперь часто пеку этот вкусный хлеб. Угощайтесь!

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Солод, Мука ржаная, Мука пшеничная, Уксус, Соль, Сахар, Кориандр, Тмин, Масло растительное.
Тэги: выпечка, хлеб, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/07/28/1835702_76076-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб а-ля бородинский Изысканный" title="Рецепт: Хлеб а-ля бородинский Изысканный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, ароматный хлеб. С ярким, изысканным вкусом. Не крошится, и долго остается свежим. Готовить его просто и легко. У меня нет хлебопечки, поэтому создала этот рецепт методом проб и ошибок. Результат впечатлил. Теперь часто пеку этот вкусный хлеб. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135372/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:

Вода Дрожжи Солод Мука ржаная Мука пшеничная Уксус Соль Сахар Кориандр Тмин Масло растительное

Тэги: выпечка, хлеб, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

588

Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"

186
588
6732

Фотографии «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"» от приготовивших (28)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 декабря 2016 года golubga #

Замечательный хлеб!

8 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

8 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)

Олюшка! Солнышко! Не смогла пройти мимо такого замечательного рецепта! Мы очень любим бородинский хлебушек. Твоя выпечка покорила с первого взгляда! Текстура хлебушка какая то необыкновенная, волшебная просто!

Спасибо тебе, милая моя, за такой потрясающий рецепт!

8 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Людочка, спасибо

. Готовь с удовольствием

8 декабря 2016 года beautiful woman # (модератор)

Олечка!

Этот хлебушек я испеку непременно, он меня просто восхитил.

8 декабря 2016 года Демоника #

Обожаю домашний хлеб, обожаю ржаной, обожаю тмин...

8 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

8 декабря 2016 года Himbeeren #

Шикарный хлеб!

8 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

7 декабря 2016 года subsidii66 #

Классный рецепт!

Забираю!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

7 декабря 2016 года Kuss #

Потрясающий хлебушек!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года mariana82 #

шикарный хлеб

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года Ирушенька #

Олюшка, замечательный, ароматный хлебушек!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года галочка59 #

вопрос по рецепту

И что,так просто???

А то,что мука разная.......Ржаная мука,она липучая

Подсыпать ещё муку или оставить как есть.? Руки смазывая маслом.?
Я спеку хлебушек,мне очень понравился рецепт!!!!!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

В рецепте все четко , когда липнет и что делать

. Строго соблюдайте рецептуру и все получится

7 декабря 2016 года Tatanj #

Оля, какой хороший у тебя хлебушек!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

7 декабря 2016 года топиарий #

Оленька

какой шикарный хлебушек!!!!

Забираю

спасибо за рецепт!!!!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года Кир Рояль #

Замечательный хлеб

, Оля, спасибо!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

7 декабря 2016 года Елена-13 #

Чудесный хлебушек

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года IrikF #

Шикарный хлебушек!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

7 декабря 2016 года ved-marina #

Оля, какой шикарный хлебушек!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года marfutak # (модератор)

Оля, очень люблю Бородинский хлеб, поэтому без раздумий забираю рецепт в КК. А что за привкус добавляет уксус? И еще вопрос, солод у тебя какой, я в магазинах только ферментированный встречаю.

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Да, солод ферментированный. Уксус придает кислинку характерную бородинскому хлебу. Оооочень вкусно получается

7 декабря 2016 года marfutak # (модератор)

Спасибо, дорогая

7 декабря 2016 года iren0511 #

Роскошная текстура у хлеба!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года Nika #

Такой хлебушек ещё не выпекала. Взяла в КК. Благодарю!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года masha vet #

Какой роскошный хлебушек!

Восхитительное тесто!

Прекрасный рецепт!

Фото супер аппетитные!

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

7 декабря 2016 года Mary Stone #

Шикарный хлеб!

Забрала,спасибо.

7 декабря 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"

Ингредиенты для «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"»:

Другие варианты рецепта

Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"

Похожие рецепты

Столовый хлеб с укропом

Яблочный коричный хлеб

Пивной хлеб с беконом и сыром

Пшенично-кукурузный содовый хлеб

Хлеб с сыром и зеленым луком

Хлеб "Осень"

Лепешки узбекские

Сконы мультизлаковые с морковью

Венский хлеб на закваске

Фотографии «Хлеб а-ля бородинский "Изысканный"» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!