5 минут на отваривание пасты + 5 минут на приготовление соуса и вкуснейшее блюдо радует вас на столе своими яркими красками. Паста готовится довольно необычным, но очень простым способом, ее можно замораживать. Результат - праздничный вариант горячего блюда в рождественских зелено-красных тонах на случай прихода неожиданных гостей. Рецепт Джейми.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 16 декабря 2016, 0:09
- 4904
Домашняя паста со шпинатом и томатами
Ингредиенты для «Домашняя паста со шпинатом и томатами»:
- Шпинат (свежий) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец красный жгучий (сушеные хлопья или свежий) — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Помидоры черри — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный) — 1/2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1636.3 ккал |
белки
54 г |
жиры
37.8 г |
углеводы
273.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Домашняя паста со шпинатом и томатами»:
-
Листья шпината помыть и обсушить.
-
Переложить в чашу комбайна с ножами, насыпать муку и измельчить. Сначала на тесто это будет мало похоже, но постепенно шпинат даст сок и замесится тесто. Советую не сыпать сразу всю муку, отложить 50 грамм и добавить ее лишь в том случае, если тесто покажется вам недостаточно тугим.
-
Вот такая консистенция получается - влажная крошка.
-
Переложите ее на стол и замесите тесто. Накройте тесто миской и оставьте отдохнуть на 10 минут.
-
Затем, отщипывая небольшие кусочки теста, раскатайте ладонями тонкие колбаски. Тесто очень эластичное, раскатывается легко. Накройте полотенцем, чтобы не засыхали. Можно заморозить, но тогда пересыпьте мукой и сверните гнезда или нарежьте покороче, чтобы удобно было хранить и загружать в кастрюлю.
-
Вскипятить воду, подсолить, влить 1/2 ст. л. яблочного уксуса, чтобы цвет у пасты не поблек и отварить пасту в течение 5 минут.
-
Готовим соус. Чеснок нарезать пластинами, обжарить вместе с колечками жгучего перца на оливковом масле до появления яркого аромата.
-
Добавить половинки черри, прованские травы, соль, перец, готовить еще 2-3 минуты.
-
Натереть твердый сыр. Я вместо пармезана взяла очень достойную замену - сыр Бельстер Янг Белебеевского МК. Очень вкусный твердый сыр, который не уступает по своим вкусовым качествам своему знаменитому итальянскому собрату.
-
Отваренную пасту добавить в сковороду, влить чашку воды из кастрюли, где варилась паста, посыпать тертым сыром и готовить, помешивая, пока сыр не превратится в густой сырный соус, это буквально 2-3 минуты.
-
Вот так должно получиться - сырный соус обволакивает пасту и томаты, а запах! Мммм...
Подавать немедленно, посыпав сыром. Очень вкусно, красиво, нарядно, полезно, понравится всем - и взрослым и малышам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2016 года tania 84ru #
вопрос по рецепту20 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года veronika1910 #
17 декабря 2016 года sizyh yuliya1991 #
17 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Wera13 #
16 декабря 2016 года Елена Превкусная #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Елена Превкусная #
16 декабря 2016 года lemonywater #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года y ludmila #
Спасибо за рецепт!
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года chapushil #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года mamaliza #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года mamaliza #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года мисс #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Ирушенька #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года MarichkaMarichka #
16 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года MarichkaMarichka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: