Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

granichnik66Поваренок 4 уровня

4 января 2017, 17:46
5938

Мясо "Три в одном"

Примелькавшаяся мясная «гармошка», но ни помидор, ни сыра, ни чеснока, ни моркови в неё я добавлять не буду. Все составляющие есть в названии.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "Три в одном"»:

Шейка свиная — 1 кг
Грудка куриная — 2 шт
Сало (солёное) — 200 г
Аджика — 1 ст. л.
Кетчуп (сладкий) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6123.7 ккал	белки 288.4 г	жиры 540.6 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 320.6 ккал	белки 15.1 г	жиры 28.3 г	углеводы 1.4 г

Рецепт «Мясо "Три в одном"»:

Аджику, кетчуп и растительное масло хорошо перемешать. В мясе сделать поперечные надрезы, не доходя до конца 1см, так что бы кусочки мяса получились толщиной 1см. У меня получилось 8 надрезов. Гармошку сделали. Берём аджичный соус и кисточкой хорошенько распределяем по всему куску. Перекладываем в миску. Накрываем пищевой плёнкой оставляем часа на 4.
Куриную грудку нарезаем тонкими слайсами по всей длине, толщиной 4-5 мм, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем деревянной скалкой (без фанатизма).
Сало (я брал солёное) нарезаю как можно тоньше, предварительно убрав шкурку.
Травку ( в смысле – прованскую) высыпаем в тарелку, и куриные кусочки слегка присаливаем, и хорошенько обваливаем в травке, не жалея.
Теперь собираем гармошку. В каждый разрез вставляю пластинку сала –грудку-снова сало.
Если пластинок грудки и сала, получилось больше чем надрезов, то вкладываем двойную порцию.
Как то так:

Теперь хорошо обматываем этот кусок нитками, что бы его сжать, и обжариваем на разогретой сковороде с маслом (сначала разрезами вниз) на сильном огне, с двух сторон до появления корочки.
Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в середину духовки (200 градусов) примерно на 40-50 минут, вниз ставим кастрюльку с водой.
Достаём, раскрываем фольгу, и снова в духовку - до корочки ( ещё минут 20-30). Гриль или конвектор, сделают всё быстрее.
Удаляем нитки. Нарезаем. Подаём.
Приятного…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: мясной насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136440/]Мясо "Три в одном"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136440/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/04/43/1866602_12805-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Примелькавшаяся мясная «гармошка», но ни помидор, ни сыра, ни чеснока, ни моркови в неё я добавлять не буду. Все составляющие есть в названии.

Ингредиенты: Шейка свиная, Грудка куриная, Сало, Аджика, Кетчуп, Масло растительное, Специи, Соль.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо "Три в одном"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/04/43/1866602_12805-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо &quot;Три в одном&quot;" title="Рецепт: Мясо &quot;Три в одном&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Примелькавшаяся мясная «гармошка», но ни помидор, ни сыра, ни чеснока, ни моркови в неё я добавлять не буду. Все составляющие есть в названии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо "Три в одном"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10055">Шейка свиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/30">Аджика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136440/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо "Три в одном"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "Три в одном"»:

Шейка свиная Грудка куриная Сало Аджика Кетчуп Масло растительное Специи Соль

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

619

Слоёный салат "Татарский"

41
619
15260

1074

Плавленый сыр в панировке

35
1074
19161

3867

Творожное желе

321
3867
482345

Комментарии и отзывы

29 октября 2017 года Назарова64 #

забрала в к.к .надо попробовать

30 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

28 октября 2017 года Рузалья #

Забрала в КК!Вторая половина сладкое не жалует,а мясное любит.Настоящий мужской рецепт!

Спасибо!Буду ждать новых рецептов!

28 октября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

4 марта 2017 года marina sidorova 00 #

Как вкусно!

5 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

7 января 2017 года veronika1910 #

Отличный рецепт

7 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

С рождеством

7 января 2017 года veronika1910 #

С Рождеством Христовым!

8 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

6 января 2017 года Суслик Маринка #

Супер-супер!

7 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

7 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

↑Ответ для Суслик Маринка

6 января 2017 года Z Olga #

ух ты ж как аппетитно!

шикарное мясо у Вас получилось!

6 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

5 января 2017 года Марина Бархатова #

красота

6 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

5 января 2017 года kateyka1 #

вопрос по рецепту

Непонятно, зачем мало. Шейка достаточно жирная
С карбонатом ,возможно, неплохо

6 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Просто мне кажется, что всё таки суховато получится. А сало нарезано очень тонко, его практически не чувствуется, а мясо сочнее.

5 января 2017 года mariannika99 #

Выглядит ну очень соблазнительно!

6 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо

4 января 2017 года Kuss #

Шикарное мясо!

И на праздник подать не стыдно!

5 января 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)

Спасибо