Кто еще любит творожную выпечку так, как люблю ее я? Творожники, запеканки, чизкейки, сочники, творожный кекс, творожные улитки, творожные печенья... И вот еще один рецепт в копилку: творожные корзиночки с творожным кремом! Двойное творожное удовольствие :)... А еще внутри клубничный джем - мммм... Я хочу этот рецепт подарить своей подружке по сайту - Вике - victoria ms. Вика! Меня так расстрогал твой презент, это было до такой степени приятно, что нету слов, чтоб это ощущение передать. Этот скромный, но вкусный и нежный десерт - для тебя, моя хорошая! Вот подносик приготовила для тебя, сердечки вписались, правда ;)? А ангелочек на фото скоро поедет к тебе в гости. :) За идею рецепта спасибо Нине Тарасовой, но, честно говоря, есть изменения - я упростила оригинальный рецепт по компонентам и получилось не менее вкусно! Приступим?!
Три сестрыПоваренок 5 уровня
- 8 февраля 2017, 21:37
- 5762
Творожные корзиночки с творожным кремом
Ингредиенты для «Творожные корзиночки с творожным кремом»:
Тесто
- Творог (Пастообразный) — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 60 г
- Масло растительное (Без запаха) — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 75 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 75 г
Дополнительно
- Джем (Приблизительно) — 150 г
- Мука миндальная (Приблизительно) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4076.2 ккал |
белки
157.2 г |
жиры
126.2 г |
углеводы
585.2 г |
| Порции | |||
| ккал 291.2 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Творожные корзиночки с творожным кремом»:
-
Начнем готовить тесто. Смешаем в отдельной миске все жидкие ингредиенты. 150 г творога, 60 г сметаны, 60 г растительного масла без запаха, 1 яйцо. Просто смешаем ложкой.
-
Смешаем в другой миске все сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 75 г сахара, 1 ч. л разрыхлителя, щепотку соли. И начнем постепенно всыпать сухие ингредиенты к творожной смеси... Замешиваем тесто.
-
Для крема опять же просто ложкой (ничего не надо взбивать), ну можно венчиком при желании, смешиваем все составляющие для крема: 400 г мягкого пастообразного творога, 1 яйцо, 75 г сахарной пудры, ваниль (у меня эссенция), 2 ст. л. крахмала кукурузного.
-
Тесто раскатываем (мне понадобилось чуть добавить муки, иначе липло) и вырезаем кружочки. Тесто мягкое, легко рвется - будьте аккуратны! Чтобы кружочки закрыли стенки наших формочек (у меня силиконовые для маффинов/кексов), их диаметр должен быть больше в 2 раза, чем их донышко. У меня такой совет сработал - проверьте его и вы!
-
Вставляем наши кружочки в формочки - делаем дно и стенки наших корзиночек.
Сразу прошу прощения а внешний вид моих форм - они служат мне верой и правдой много лет, поэтому, увы, уже не так презентабельны, но лучше пока не встречала - очень удачные. -
На дно присыпаем миндальную муку - примерно по пол чайной ложки. Если нет муки - можно смолоть любые орешки! Здесь тонкость помола непринципиальна.
-
Кладем по чайной ложке джема. У меня самодельный клубничный, вы можете взять любой любимый.
-
И кладем крем не выше бортиков теста, можно чуть ниже.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут - бортики зарумянятся, а крем нет - самое то! Пора вынимать.
-
Вот они какие получились красивые!
-
Разрезик.
-
Стремительно уменьшается их количество, воюю, чтоб дали сфотографировать ;)
-
Угощайтесь! Всем приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2017 года Annya Cyprus #
Ввиду отсутствия некоторых ингредиентов внесла небольшие изменения. А именно: 1) творога было 0,5 кг (деревенского, зернистого), поэтому я протерла его через сито, 1/4 часть получившейся массы добавила в тесто (кстати, тесто стало более прочным, ни разу не порвалось); к оставшемуся творогу добавила 50 мл молока и сделала крем (он получился более густой, чем у вас и не стекал при нанесении, а намазывался на корзинки с помощью ложки); 2) вместо миндальной муки положила на дно каждой корзиночки по лесному ореху; 3) вместо джема взяла вишневое варенье без косточек, откинула на сито, чтобы стёк лишний сироп и положила вишни вокруг орешка. Получилось ровно 3 силиконовых формы пирожных, по 6 шт каждая. Может, кому-то ещё пригодится мой опыт)
Вчера приготовила уже во второй раз, угостила коллег - всем очень понравилось.
Спасибо Вам огромное за рецепт, теперь эти изумительные корзиночки станут постоянным гостем на нашем столе!!!
29 августа 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
20 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
19 марта 2017 года lenchik1616 #
[+5]19 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 марта 2017 года lenchik1616 #
20 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
21 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года victoria ms #
[+5]20 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года victoria ms #
20 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
Спасибо большое за то,
12 февраля 2017 года lenchik1616 #
12 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года Натали Сажко #
10 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года pupsik27 #
10 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года КотТуся #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года veronika1910 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года golubga #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года maraki84 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года рева-2016 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года olga2121972 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года ludmilochkast_7 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года синЕчка #
вопрос по рецептуИ можно ли кукурузный крахмал заменить на картофельный?
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года alarm clock #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
9 февраля 2017 года mollaeva2015 #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года Ирушенька #
9 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
8 февраля 2017 года СНежк_а #
8 февраля 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: