Сытный, яркий и свежий салат. Ароматное обжаренное мясо, хрустящий и освежающий перец, кубики сыра - все это входит в яркую палитру и обогащает вкус блюда, а заправка из масла и французской горчицы придает пикантную нотку.
СахметПоваренок 3 уровня
- 27 февраля 2017, 8:33
- 8075
Салат "Богатырский"
Ингредиенты для «Салат "Богатырский"»:
- Свинина — 500 г
- Перец болгарский (красный, крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (салатный красный, средняя луковица) — 1 шт
- Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
- Сыр голландский (Тильзиттер) — 250 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Горчица (французская) — 4 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Уксус (белый винный) — 3 ст. л.
- Сахар — 4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3260.8 ккал |
белки
181.3 г |
жиры
224.9 г |
углеводы
132.9 г |
| Порции | |||
| ккал 326.1 ккал |
белки 18.1 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 13.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Салат "Богатырский"»:
-
Приступим к приготовлению салата. Мясо, лучше брать нежирную свинину, нарезать некрупными кусочками. В сковороде разогреть на большом огне немного растительного масла. Когда масло раскалится, всыпать мясо, равномерно распределить и при регулярном помешивании обжарить до румяной корочки.
-
В самом конце обжаривания добавить специи и соевый соус, перемешать, обжарить еще буквально 1-2 минуты и выключить. Дать мясу остыть и выложить шумовкой в емкость, в которой будем смешивать салат.
-
В отдельную миску налить воду, добавить уксус, соль и сахар. Хорошо размешать.
-
Лук мелко нарезать и засыпать в маринад. Дать постоять примерно 30 - 40 минут. Затем откинуть лук на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Добавить к остывшему, желательно охлажденному, мясу.
-
Перец освободить от семян и нарезать некрупным кубиком. Добавить к мясу с луком.
-
Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Я еще дополнительно слегка промываю холодной водой и даю полностью стечь и только потом добавляю в емкость с будущим салатом.
-
Сыр нарезать некрупным кубиком. Для того, чтобы смотрелось эстетичнее и чтобы придать некоторую структуру салату, я использую для нарезки сыра волнистый нож. На вкусе, конечно, это не отражается, но выглядит более привлекательно. Сыр добавить к остальным ингредиентам.
-
Смешать в отдельной посуде горчицу и растительное масло.
-
В емкость с продуктами нарезать петрушку, мне удобно делать это ножницами. Заправить горчично-масляной смесью и хорошо перемешать. Перед употреблением желательно охладить салат.
-
Подавать, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2018 года ulcha omsk #
[+5]8 ноября 2018 года Сахмет # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Kisya #
9 июня 2018 года Сахмет # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года lelikloves #
28 февраля 2017 года Сахмет # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года СНежк_а #
27 февраля 2017 года Сахмет # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Светланка g980 #
27 февраля 2017 года Сахмет # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Светланка g980 #
27 февраля 2017 года Суслик Маринка #
27 февраля 2017 года Сахмет # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: