• 8 марта 2017, 17:50
  • 10554

Плов постный

Рецепт: Плов постный

Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Плов постный»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2970.9 ккал
белки
37.9 г
жиры
158.9 г
углеводы
358.1 г
Порции
ккал
594.2 ккал
белки
7.6 г
жиры
31.8 г
углеводы
71.6 г
100 г блюда
ккал
239.6 ккал
белки
3.1 г
жиры
12.8 г
углеводы
28.9 г


Рецепт «Плов постный»:

Для плова я взяла рис САМАРКАНД ТМ Мистраль. Отличный рис для этого блюда. Рис нужно замочить хотя бы часа на 2 заранее, а потом промыть Сухофрукты размочить и обсушить бумажным полотенцем.

Лук режем полукольцами.

Берём подходящую посуду. У меня есть вок. Разогрела его с маслом и выложила лук. Важно! Масло нужно налить столько, чтобы лук им покрылся. У меня ушло 150 мл. Лук обжариваем до золотого цвета.

Выкладываем сухофрукты обсушенные и обжариваем их с луком на среднем огне.

Не ленимся и для плова морковь нарезаем брусочками.

Отправила в вок. Жарим всё почти до готовности на среднем огне.

Чтобы зира раскрыла свой аромат, разбиваем её в ступке.

Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой.

Специи, которые нам понадобятся для плова.

Чеснок максимально чистим, но оставляем в шкурке. Выкладываем в вок вместе с перцем жгучим и делаем ещё минут 15.

Пришло время риса. Выкладываем ровным слоем рис, предварительно вынув чеснок и стручок перца на тарелку. Делаем на среднем огне до полного впитывания влаги рисом. Это минут 15.

Собираем рис горкой и проделываем отверстия до дна. Можно палочкой или ложкой - обратной стороной. Убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и делаем до готовности - до рассыпчатого риса.

Плов наш готов! До чего же вкусно и полезно!!! А как красиво!



Выкладываем в подходящую посуду для подачи или на блюдо и подаём! Пробуем!!!


Поздравляю ВСЕХ девочек С 8 МАРТА!!!
Поститься можно вкусно)


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов постный
Рецепт: Плов постный

Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Ингредиенты для «Плов постный»:

Фотографии «Плов постный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наталья, спасибо за рецепт обалденного плова! Всегда хотелось попробовать плов с сухофруктами, но что-то останавливало... Теперь, вижу, что зря не решалась! Это очень вкусно! Благодарность Вам за подробное описание, все понятно, и готовить было несложно. Наконец-то могу сказать, что умею делать плов!!!!
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!
И Вам спасибо за прекрасные рецепты... Их очень много у меня в коллекции
Вчера еле дождалась когда приготовится))) рис брала бурый и он тааак долго доходил до кондиции)) но плов получился такой аппетитный, ароматный (зиру очень люблю в плове), очень вкусный давно всё мечтала приготовить плов с сухофруктами, а тут как увидела ваш рецепт решила - пора!!!
Очень вкусно! Спасибо
ТМ МИСТРАЛЬ САМАРКАНД не так долго варится, а если возьмёте бурый рис обычный, он дольше варится и его можно замочить напобольше!
Я вообще подумала, что его надо было отварить хотя бы до полуготовности, а то и подольше...
Главное, что вкусно получилось,а в след.раз буду уже знать все нюансы
Не нужно его отваривать! Вы же плов делаете!
Ответ для Венса
Спасибо за фотоотчёт! Вкусно очень!
Приготовила плов, получилось очень не плохо. Когда готовила, то старалась не отходить от рецепта. Вот только, по-видимому, у меня с автором рецепта не совпали представления о "крупности" луки и моркови, потому что зирвака получилось столько, что стакан риса оказался, как слону дробинка. Количество риса удвоила (2 стакана вместо одного) и не пожалела об этом. Все-таки желательно количество овощей указывать в граммах, а не в абстрактных размерах "крупная" луковица или морковь.
Может и так!
На второй день плов стал вкуснее Спасибо!
А соотношение сухофруктов в плове - в равных частях или чего-то берётся больше,а чего-то меньше?
Берите все по сто грамм. Я купила три пакета фасованных сухофруктов по сто грамм.
"Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой." У меня всегда вопрос - воду горячую? Холодную?
Я наливаю из чайника. Какая есть там теплая или горясая.
Спасибо за ответ! Давно искала правильный рецепт фруктового плова
Красиво и безусловно вкусно,но как-то спокойнее когда заложенный рис,хотя его здесь и не много,покрыт водой.За рецепт спасибо.
Все отлично получается! Ведь в плове важно сделать зирвак!
Зирвак
Зирвак - пережаренный лук в сильно накаленном жире, вместе с морковью, заправленный пряностями и специями, предназначенный для дальнейшего приготовления плова (узбекская кухня).
Кто бы спорил?Безусловно приготовление зирвака-основное.Но жидкости одного зирвака,жарится он на масле(жире) или добавляется вода(для тушения обжаренного мяса),недостаточно для варки слоя риса.Правда с сухофруктами пловы ещё не готовил.Спасибо.Попробую.Лишь бы он был не сильно сладким.Плов на фото выглядит потрясно.
Не сладкий! Попробуйте!
Спасибо за рецепт на выходной, когда можно будет масло, обязательно приготовлю!
Приготовьте!
Спасибо, надо приготовить плов по вашему рецепту!
Наташа, плов хорош!
да!
На стакан риса -150 г масла и 300 г сухофруктов??? Может, это и постно, но очень калорийно....
Плов всегда калорийный!
Ответ для kate dubna70
Пост это не диета.Если ваша цель похудеть - ищите низкокалорийные блюда.
только что приготовила - держим с мужем Пост, так что очень актуальный рецепт, и оч вкусный
Вкусный)
Красивый, аппетитный , и простенько так.
На днях делал плов из риса ТМ Мистраль Самарканд(в Ашане брал) ужасный рис , больше из него плов не делаю.
Неправда!!!
Мне незачем наговаривать.Плов делал из разного риса,почти все перепробовал.Самый вкусный плов из риса Девзира(не магазинный а на рынке у узбеков).
я не буду спорить, мне нравится Самарканд в плове!
вкуснота,спасибо за рецепт
Вкусно!
Замечательный рецепт
Наталья, очень аппетитный плов! Очаровательная хозяюшка!
Мы любим такой!!!
Отличный плов
Вкусный)
С детства люблю такой плов. Не могла вспомнить подробности (спросить уже не у кого), чтобы повторить. Спасибо большое!
Ответ для Данилова Елена
В детстве ела подобный плов в пионерском лагере - очень нравился.Вот только не помню,чтоб в нём был лук с морковью ,а тем более специи.Чернослива тоже не было,только рис,изюм и курага.А каким был плов из вашего детства?
Я вот тоже сомневалась: была зажарка лука с морковью или нет? Была все-таки. И мама тоже делала только с изюмом и курагой, без чернослива.
А тут ещё и чеснок,ооох...Три крупных моркови на стакан риса...и лука тоже...три...Ну,лук пережарится - заметно его не будет,а вот столько моркови...Что-то никак не решусь - стОит ли продукты переводить?Наверное,всё-таки попробую приготовить.
Плов без моркови и лука и тем более без специй не бывает. А рис с сухофруктами называется подругому.
Ответ для Данилова Елена
А зажарка в плове называется зирвак.
Я знаю. Мы местные
Ответ для svetljchoksim
Вы ели не плов, а рисовую кашу с сухофруктами.
Да вот в том-то и дело,что вроде бы и не кашу.Во всяком случае в меню значилось:плов с сухофруктами.Способ приготовления не знаю,но на конечном этапе масса выкладывалась в жаровни и подсушивалась в духовом шкафу.С жаровен и раскладывалась.Рис был крупинка к крупинке.Рисовая каша же в моём понимании это всё-таки нечто вязкое.
Наташа,вкусный пост и правда))) С днём рождения!!!!
Вкусный!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5781 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки