Я являюсь фанаткой советских кулинарных книг. Они хоть и не такие красочные как современные, и там нет многих рецептов, которые сейчас стали культовыми, но в этих книгах собран колоссальный опыт целой страны. От свекрови мне досталась книжица 1958 года издания с названием "Рыбные блюда". Там я нашла рецепт "Сельдь свежая в томате с огурцами". Его я и взяла за основу, добавив оливки и соевый соус.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 26 марта 2017, 11:37
- 1984
Сельдь в томатном соусе с оливками
Ингредиенты для «Сельдь в томатном соусе с оливками»:
- Сельдь (свежемороженная, вес примерно 250-300 г) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соус (томатный, желательно острый) — 200 мл
- Огурец маринованный — 1 шт
- Оливки зеленые — 8 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Рассол (от оливок или от огурцов) — 50 мл
- Лимон (для подачи) — 2 ломт.
- Лук зеленый (для подачи) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1587.1 ккал |
белки
105.5 г |
жиры
119.3 г |
углеводы
26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.4 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Сельдь в томатном соусе с оливками»:
-
Свежемороженную сельдь разморозьте полностью. Удалите голову и внутренности, разделайте на филе, удалив косточки. Кожу сохраните
-
В сковороде слегка поджарьте мелко нарезанный лук
-
Влейте сюда томатный соус (у меня домашний соус), рассол, добавьте нарезанные огурцы и нарезанные оливки. Добавьте сахар и лавровый лист
-
Влейте соевый соус "Киккоман"
-
Соус прокипятите 2-3 минуты на сильном огне. Филе сельди приправьте перцем и поместите в соус. Тушите около 15 минут на среднем огне
-
Переложите горячую рыбу с соусом на тарелку, подайте с ломтиком лимона, посыпав зеленым луком.
Это блюдо можно полностью охладить и подавать как холодную закуску (аналог рыбы в маринаде)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года artemenkoganna #
14 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
19 апреля 2017 года anna1608 #
20 апреля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года мисс #
27 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года veronika1910 #
27 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ninzonka #
27 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года yugai ludmila65 #
27 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года lelikloves #
26 марта 2017 года Ирушенька #
26 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года golubga #
26 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: