Совсем недавно я разместила рецепт с таким же названием. Это его диетический, более полезный с точки зрения ЗОЖ, вариант. В нем уменьшено количество масла и сахара, вместо сливок использовалась творожная сыворотка, а также нет яйца. Но, несмотря на все эти замены, булочки получаются не менее вкусными. Так что, если Вы по каким-либо причинам не можете позволить себе сдобную выпечку, это не значит, что нужно отказывать себе во всем. Поэтому приглашаю на чай!
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 1 мая 2017, 15:47
- 1624
Овсяные булочки-сконы с вишней
Ингредиенты для «Овсяные булочки-сконы с вишней»:
- Мука пшеничная / Мука (1 сорт или цельнозерновая) — 280 г
- Хлопья овсяные (мелкого помола или овсяные отруби) — 50 г
- Сахар (желательно коричневый, тростниковый) — 40 г
- Масло сливочное (Крестьянское, 72% жирности.) — 60 г
- Сыворотка (или обезжиренное молоко. Может потребоваться больше или меньше.) — 200 мл
- Вишня (другие Ваши любимые ягоды, фрукты, сухофрукты и тд.) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 16 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Крахмал картофельный (кукурузный - 40 г) — 20 г
- Вода (молоко или сыворотка) — 40 мл
- Ванилин — по вкусу
- Творог (мягкий пастообразный) — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1997.6 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
328.8 г |
| Порции | |||
| ккал 124.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Овсяные булочки-сконы с вишней»:
Этот диетический вариант предыдущего рецепта родился совершенно спонтанно, экспромтом. Поэтому пошаговых фото опять не сделала. Да и не была полностью уверена в результате.
А он очень даже порадовал.
Все готовится очень быстро и просто. А я постараюсь описать процесс максимально подробно.
1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и быстро смешать ингредиенты в крошку.
2. Добавить овсяные хлопья и перемешать. Затем - замороженные ягоды, предварительно освободив их от косточек, и перемешать ещё раз.
3. В отдельной миске смешать крахмал и 40 мл воды (сыворотки или молока). Добавить в эту смесь мягкий творог и 200 мл сыворотки.
4. Перелить эту смесь в ягодно-мучную крошку и заместить тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком густым. Здесь Вы можете сами регулировать, сколько жидкости нужно добавить. Так как и мука, и фрукты могут быть разные. Также имеет значение, какие хлопья или отруби Вы используете.
Дать тесту постоять минут 10 -15.
5. Подготовить форму или противень для выпечки (у меня стандартный противень для духовки): застелить пергаментом (бумагой) для выпечки и смазать маслом.
6. Переложить "отдохнувшее" тесто на противень и аккуратно распределить его.
Я обычно распределяю по всей форме прямоугольником, но можно сформировать круг.
7. Выпекать в разогретой до 200 - 220 градусов духовке 20 - 25 минут.
8. Остывшие булочки порезать на порции и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Готово!
Приятного аппетита!
А он очень даже порадовал.
Все готовится очень быстро и просто. А я постараюсь описать процесс максимально подробно.
1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и быстро смешать ингредиенты в крошку.
2. Добавить овсяные хлопья и перемешать. Затем - замороженные ягоды, предварительно освободив их от косточек, и перемешать ещё раз.
3. В отдельной миске смешать крахмал и 40 мл воды (сыворотки или молока). Добавить в эту смесь мягкий творог и 200 мл сыворотки.
4. Перелить эту смесь в ягодно-мучную крошку и заместить тесто. Оно не должно быть жидким, но и не слишком густым. Здесь Вы можете сами регулировать, сколько жидкости нужно добавить. Так как и мука, и фрукты могут быть разные. Также имеет значение, какие хлопья или отруби Вы используете.
Дать тесту постоять минут 10 -15.
5. Подготовить форму или противень для выпечки (у меня стандартный противень для духовки): застелить пергаментом (бумагой) для выпечки и смазать маслом.
6. Переложить "отдохнувшее" тесто на противень и аккуратно распределить его.
Я обычно распределяю по всей форме прямоугольником, но можно сформировать круг.
7. Выпекать в разогретой до 200 - 220 градусов духовке 20 - 25 минут.
8. Остывшие булочки порезать на порции и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Готово!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2017 года Dinni #
7 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
7 мая 2017 года Dinni #
4 мая 2017 года vin80 #
4 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
3 мая 2017 года Elizabet_88 #
На сегодняшний день, мы живем в 21 веке, девушки, которые следят за собой, а также, которым не всеравно как они выглядят, это "жрать" не будут. (ну это сугубо мое мнение).
4 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
До открытия сверхнового в плане питания и поддержания здоровья и отличной физической формы, да, признаюсь, не доросла. Использую достижения других. Может быть, Вы можете поделиться каким-то новым открытием в этом плане?! С нетерпением буду ждать "грандиозного открытия" в Вашем исполнении!
С уважением, ЕП.
5 мая 2017 года Elizabet_88 #
2 мая 2017 года ogiway #
2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
2 мая 2017 года ogiway #
2 мая 2017 года Ирушенька #
2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Демурия #
1 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 мая 2017 года gorschkovaov #
1 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 мая 2017 года JeSeKi # (модератор)
1 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: