Конечно, это не пицца, но запеканку дети окрестили именно так. Много капусты, мясной фарш, сыр - вот и все основные продукты. Все до предела просто и вкусно, запеканка отлично держит форму. Любителям капусты блюдо должно понравиться.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 13 июля 2017, 22:01
- 5315
Запеканка "Капустная пицца"
![Рецепт: Запеканка "Капустная пицца"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/13/40/2065629_81382-710x550x.jpg "Рецепт: Запеканка "Капустная пицца"")
Ингредиенты для «Запеканка "Капустная пицца"»:
Основные продукты
- Капуста белокочанная / Капустa (средний) — 1/2 вилок
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 300 г
- Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
- Томаты в собственном соку — 1/2 стак.
- Специи (соль, свеже молотые черный перец и кориандр, лимонный перец)
- Зелень (свежая, по вкусу) — 1 пуч.
- Масло растительное (плюс для смазки формы) — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для обсыпки формы) — 1 ст. л.
- Пармезан — 2 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Заливка
- Молоко — 125 мл
- Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Сливки (жирные или сметана) — 50 мл
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2686.2 ккал |
белки
98.9 г |
жиры
96.8 г |
углеводы
268.5 г |
| Порции | |||
| ккал 268.6 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Запеканка "Капустная пицца"»:
-
Капусту тонко нашинковать, отварить почти до готовности. Откинуть на дуршлаг, полностью дать стечь воде. В отварном виде я отмерила количество капусты с помощью литрового ведерка из под майонеза - 1 ведерко утрамбованной капусты. В большой глубокой сковороде или сотейнике разогреть раст. масло, добавить произвольно нарезанный лук и мелко рубленную свежую зелень по вкусу (только не укроп, у меня смесь базилика и петрушки). Немного обжарить, добавить фарш и специи. Жарить, помешивая, пару минут.
-
Добавить пробитые в блендере с кусочком имбиря (имбирь не обязателен, по вкусу), томаты в собственном соку. Готовить минут пять, до испарения лишней жидкости. Добавить капусту, пармезан, хорошо перемешать. Скорректировать на соль и специи. Дать начинке остыть.
-
Яйца взбить миксером с молоком, сливками, горчицей и щепоткой соли. Ввести просеянную муку и кукурузный крахмал, хорошо взбить. Добавить заливку к начинке и тщательно перемешать. Керамическую форму (диаметр моей 26см, высота 5см) обильно смазать раст. маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить подготовленную массу, разровнять.
-
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Достать через 15 минут и обильно посыпать тертым сыром, который хорошо плавится.. Запекать еще 10 минут. Дать запеканке отдохнуть в духовке еще 5 минут. Достать, немного остудить. Можно подавать как горячей, так и холодной, с соусом или просто так.
Запеканка отлично нарезается на порционные кусочки. только не забудьте провести острым ножом по бортикам.
А вот и кусочек. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2018 года Любашка 77777 #
4 января 2018 года ms olya1226 #
4 января 2018 года Ange77 # (автор рецепта)
19 июля 2017 года veronika1910 #
19 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года Dinni #
17 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
18 июля 2017 года Dinni #
15 июля 2017 года inna_2107 #
15 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Wera13 #
15 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года mariannika99 #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года lelikloves #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года jihljj #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года Демурия #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
14 июля 2017 года victoria ms #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года wowan5 #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
13 июля 2017 года Ирушенька #
14 июля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: