Нежный торт с прослойкой легкого суфле.
ЛизаветкаПоваренок 4 уровня
- 19 февраля 2008, 19:29
- 83876
Торт "Птичье молоко"
![Рецепт: Торт "Птичье молоко"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/0/36/3641.jpg "Рецепт: Торт "Птичье молоко"")
Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:
- Желток яичный (тесто) — 6 шт
- Сахар (тесто-100 г; суфле-2 стак.) — 2 стак.
- Масло сливочное (тесто-100 г; покрытие-50 г) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 3/4 стак.
- Желатин (суфле) — 15 г
- Белок яичный (суфле) — 6 шт
- Ванильный сахар (суфле) — 1/2 пакет.
- Кислота лимонная (суфле) — 1/3 ч. л.
- Шоколад темный (покрытие) — 100 г
- Вода (холодная,кипяченая) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5359.8 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
212.8 г |
углеводы
890.7 г |
| Порции | |||
| ккал 536 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 89.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 53.7 г |
Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:
1 ) Желатин залить холодной кипячeной водой (100 мл).
2 ) Перемешать ингредиенты для теста.
3 ) Широкий противень смазать слив. маслом, выложить тесто, разровнять. Корж выпекать 5 -7 минут.
4 ) Взбить миксером ингредиенты для суфле, кроме желатина. Желатин довести до кипения и по капле аккуратно вливать в суфле, продолжая взбивать.
5 ) Корж разрезать пополам; один смазать половиной суфле, сверху положить второй корж, промазать оставшимся суфле.
6 ) Шоколад растопить на водяной бане, добавить слив. масло.
7 ) Покрыть торт глазурью, поставить в холодильник застывать на 4 -6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
2 ) Перемешать ингредиенты для теста.
3 ) Широкий противень смазать слив. маслом, выложить тесто, разровнять. Корж выпекать 5 -7 минут.
4 ) Взбить миксером ингредиенты для суфле, кроме желатина. Желатин довести до кипения и по капле аккуратно вливать в суфле, продолжая взбивать.
5 ) Корж разрезать пополам; один смазать половиной суфле, сверху положить второй корж, промазать оставшимся суфле.
6 ) Шоколад растопить на водяной бане, добавить слив. масло.
7 ) Покрыть торт глазурью, поставить в холодильник застывать на 4 -6 часов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2023 года netimeni 98 #
28 марта 2022 года taiger80 #
9 марта 2019 года hello yaleysan #
[+5]19 февраля 2019 года helenajabarimord #
[+5]28 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
28 августа 2016 года olgav0311 #
[+5]17 мая 2016 года жулия1 #
2 августа 2013 года Жека Я #
1 сентября 2013 года Лизаветка # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Анна-221 #
21 августа 2012 года No Name #
23 августа 2012 года Лизаветка # (автор рецепта)
2 июля 2012 года Иришаша #
2 июля 2012 года Лизаветка # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Сирелит #
вопрос по рецепту27 апреля 2012 года Юл-к86 #
27 апреля 2012 года Лизаветка # (автор рецепта)
14 февраля 2012 года Анушечка #
вопрос по рецепту16 февраля 2012 года Лизаветка # (автор рецепта)
вопрос по рецепту20 декабря 2011 года kseniya #
23 декабря 2011 года Лизаветка # (автор рецепта)
Большое Спасибо за Добрый комментарий!!!
В моей семье этот торт давно стал традиционным десертом!!!Он и прост в приготовлении!!!
23 декабря 2011 года kseniya #
12 декабря 2011 года Заточка #
12 декабря 2011 года Лизаветка # (автор рецепта)
9 октября 2011 года ElvirusiK #
27 мая 2011 года Ptichka #
4 мая 2011 года Werginia deleted #
18 апреля 2011 года Елизавета5 #
И еще: в суфле я кладу не 2 стакана сахара, а полтора, на мой вкус этого количества сахара вполне достаточно, и сладко, и меньший ущерб для моей фигуры почти фотомодели и мой парень - сладкоежка тоже не "жаловался" на недостаток сладости торта, а заказал еще. Вечером у меня попытка номер три.
Особо меня потрясает экономное использование ингридиентов (мало яиц) и их рациональное использование - в биствит желтки, в суфле белки - просто прелесть, если учесть головокружительный результат в итоге!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: