Так уж сложилось, что у меня двойной праздник! Я заняла второе место в конкурсе "Шашлык + К", и как-то незаметно, подоспел 200 рецепт! С огромное радостью и благодарностью приглашаю всех на чашечку кофе с лавандой и нежным, воздушным, почти невесомым тортиком!
KussПоваренок 6 уровня
- 20 июля 2017, 8:39
- 4304
Торт "Фруктово-ягодный мусс"
Ингредиенты для «Торт "Фруктово-ягодный мусс"»:
Основа
- Печенье — 120 г
- Масло сливочное — 60 г
Клубничный мусс
- Клубника — 250 г
- Маскарпоне — 250 г
- Сахар (по вкусу, в зависимости от кислоты ягод) — 2 ст. л.
- Желатин — 3 ч. л.
- Сок ягодный (клубничный) — 5 ст. л.
Бананово-лимонный мусс
- Банан — 2 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Мед (липовый, по вкусу, в зависимости от сладости бананов и кислоты лимона) — 2 ст. л.
- Желатин — 2 ч. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Маскарпоне — 250 г
Геркулесовый грильяж
- Хлопья овсяные — 4 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4772.6 ккал |
белки
66.9 г |
жиры
318.6 г |
углеводы
422.9 г |
| Порции | |||
| ккал 795.4 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 53.1 г |
углеводы 70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Торт "Фруктово-ягодный мусс"»:
-
Это основной набор продуктов.
-
Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом.
Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его. -
Для грильяжа овсяные хлопья обжарить на сливочном масле, добавить сахар и слегка закарамелизировать.
-
Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания.
Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения. -
Клубнику взбить с маскарпоне.
Подсластить по вкусу.
Тонкой струйкой влить остывший желатин и снова взбить. -
Вылить клубничный мусс на песочную основу и убрать в холодильник.
У меня мусс застывал около часа.
В это время аналогичным способом приготовить лимонно-банановый мусс. Желатин я замачивала в смеси воды и лимонного сока, а в сам мусс вместо сахара добавила липовый мед. -
Сделать прослойку из геркулесового грильяжа.
-
Сверху выложить бананово-лимонный мусс.
И снова отправить форму в холодильник.
Охлаждался мой тортик почти сутки. -
А это он уже в готовом виде!
-
Торт с муссом я делала впервые и очень волновалась, удастся ли мне его порезать.
-
К счастью мои опасения оказались напрасными.
Торт испытания выдержал. -
Моей семье тортик очень понравился!
Очаровательным дополнением к нему послужила чашечка кофе с лавандой! -
За идею создания этого прекрасного тортика сердечно благодарю замечательных поварят Хаврошечку и arizona!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2017 года mariannika99 #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Tatanj #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года hellena2013 #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года мамулек2014 #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года VolOksana #
я украла нечаянно ...
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Edem-ka #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года volleta #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Светланка g980 #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Светланка g980 #
20 июля 2017 года tatabilga-2015 #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Ольга Федюнина #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Ольга Федюнина #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Ольга Федюнина #
20 июля 2017 года Рунча #
20 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: