Нежный, тонкий сливочный вкус смешанный с ароматом лесных грибов. Да здравствует Италия!
seemelodyПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2008, 15:22
- 5341
Тортеллини с лесными грибами
Ингредиенты для «Тортеллини с лесными грибами»:
- Макаронные изделия / Макароны (Тортеллини, у меня были с формаджо и прошутто) — 250 г
- Сливки — 200 мл
- Грибы (сухие лесные грибы, ассорти) — 40 г
- Сыр сливочный (риккота,филадельфия или фета) — 70 г
- Пармезан (тертый) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Смесь перцев ("Мельница")
- Петрушка
- Базилик
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1815.6 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
139.7 г |
углеводы
91.8 г |
| Порции | |||
| ккал 605.2 ккал |
белки 15 г |
жиры 46.6 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Тортеллини с лесными грибами»:
-
Необходимый набор продуктов.
Грибы залить стаканом кипятка, закрыть пищевой пленкой и оставить на час (воду не сливать).
Отварить тортеллини Аль денте слегка не доваривая, откинуть.
В сотейнике на оливковом масле подрумянить чеснок (не зажаривать!), чтобы масло приобрело оригинальный чесночный аромат и затем вытащить чеснок, добавить подготовленные, отжатые грибы, потомить 5 минут. Затем влить в сотейник сливки, грибную воду (1 /2 стакана), перемешать, дать закипеть и для усиления сливочного вкуса, распустить в сливочно-грибном соусе мягкий сыр (фету, риккоту или филадельфию). Подержать на огне минуту и добавить готовые тортеллини, перемешать, посыпать базиликом, мелко нарезанной петрушкой, перцем и тертым пармезаном. Подавать сразу.
P. S. Я в этот раз использовала фету, т. к. она солененькая и я не солила блюдо дополнительно, в прошлый раз готовила с филадельфией. И тот и другой вариант очень достойны. Воду из под грибов подливайте порционно, контролируя количество жидкости по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Отварить тортеллини Аль денте слегка не доваривая, откинуть.
В сотейнике на оливковом масле подрумянить чеснок (не зажаривать!), чтобы масло приобрело оригинальный чесночный аромат и затем вытащить чеснок, добавить подготовленные, отжатые грибы, потомить 5 минут. Затем влить в сотейник сливки, грибную воду (1 /2 стакана), перемешать, дать закипеть и для усиления сливочного вкуса, распустить в сливочно-грибном соусе мягкий сыр (фету, риккоту или филадельфию). Подержать на огне минуту и добавить готовые тортеллини, перемешать, посыпать базиликом, мелко нарезанной петрушкой, перцем и тертым пармезаном. Подавать сразу.
P. S. Я в этот раз использовала фету, т. к. она солененькая и я не солила блюдо дополнительно, в прошлый раз готовила с филадельфией. И тот и другой вариант очень достойны. Воду из под грибов подливайте порционно, контролируя количество жидкости по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2023 года yuvl #
[+5]25 июля 2009 года AlisaS deleted #
3 января 2009 года Kapelkappa #
1 декабря 2008 года натали24 #
11 ноября 2008 года maj4ik #
11 ноября 2008 года мисс #
11 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года tat70 #
11 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
11 ноября 2008 года tat70 #
10 ноября 2008 года Meotida #
10 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Very Irresistible #
10 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Aprelia #
10 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Инчик #
10 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
10 ноября 2008 года Инчик #
10 ноября 2008 года Верусечка #
10 ноября 2008 года seemelody # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: