Главная > Рецепты версия для печати
| « Миндальный бисквит "Вдохновение" | Халуми с арбузом » |
Салат "Самат"
![Рецепт: Салат "Самат"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/06/23/2082932_62248-300x0.jpg "Рецепт: Салат "Самат"")
6 августа 2017, 4:36
Просмотров: 14546
Поварёнок 10 уровня
6 августа 2017, 4:36
Просмотров: 14546
Просмотров: 14546
Описание: Вчера я обедала в городе в чайхане и заказала фирменный салат от шефа "Самат", который он назвал в честь себя. Осталась в восторге от вкуса, рецепт, конечно, мне никто не дал, пришлось самой анализировать, раскладывать по вкусовым ощущениям.
Но результатом осталась довольна и делюсь с вами. Уверена - не пожалеете! Подруга сказала, что у меня даже вкуснее и выглядит красивее.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Ингредиенты для "Салат "Самат"":
- Соевый соус (сладкий соевый соус Kikkoman) — 4 ст. л.
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Шампиньоны (маринованные) — 100 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
- Уксус (красного вина) — 1 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Кинза
- Сыр твердый ("Честер" в косичке) — 50 г
Рецепт "Салат "Самат"":
|
Баклажан режем брусками и посыпаем солью, отставляем на 15 минут, чтобы вышла горечь. |
|
Сразу готовим заправку. В воду наливаем сладкий соевый соус Kikkoman, уксус, насыпаем порошок имбиря, хлопья перца чили, выдавливаем чеснок. |
|
Ставим на огонь и доводим до кипения. |
|
Баклажаны промываем от соли, обсушиваем бумажным полотенцем. Панируем в крахмале. |
|
На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем баклажаны на большом огне со всех сторон до румяной корочки. |
|
Добавляем разрезанные пополам маринованные шампиньоны, перемешиваем. |
|
Заливаем заправкой, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения, убираем остывать. |
|
К остывшим баклажанам добавляем нарезанные помидоры, в оригинале были черри. |
|
Сверху салат посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орешками, рубленной кинзой и сыром "Честер". В оригинале так и был сыр в косичке, разобранный на "пряди". Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
С Новым Годом Вас, всего самого доброго и спасибо огромное за то, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!!!!
Такие восточные блюда не в моём вкусе, но выглядит очень аппетитно!
Хотя настоящий вкус блюд какой-либо кухни можно почувствовать только живя в той местности... Поэтому возможно я просто не пробовала настоящего!
То же самое что есть "русские" суши и роллы
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: