Предлагаю вам проверенный и простой рецепт! Персиковый сок натуральный с мякотью! Вкусный, ароматный и полезнейший потому как домашний! Готовится совсем не сложно. На сок можно взять так называемую некондицию, перезрелые, не товарные на вид персики, главное чтоб не было гнили!
УЛЫБОЧКАПоваренок 1 уровня
- 16 августа 2017, 16:55
- 15675
Сок персиковый с мякотью
Ингредиенты для «Сок персиковый с мякотью»:
- Персик — по вкусу
- Сахар — 1,5 стак.
- Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
915.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
229.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.7 г |
Рецепт «Сок персиковый с мякотью»:
-
Вот такой тазик персиков! уже вымытых...
-
Дальше будем их бланшировать. В кипящую воду кладем 5-7 шт и через 30 сек (иногда требуется до 2 минут) проверяем, если шкурка легко снимается, то вынимаем и сразу в холодную воду.
-
После такого шока персик легко " раздевается"... удаляем косточку
-
И пюрируем... если нет блендера, можно пропустить через мясорубку.
-
А дальше надо решить что делать с густотой... если есть проблемы с хранением и тарой, то можно закатать и так, и уже при открытии разводить водой, в этом случае его нужно сделать послаще, а можно сразу добавить воды до нужной густоты и сладости...
-
Я закатываю именно сок, а не нектар (В составе сока должно быть не менее 85% фруктового или овощного концентрата, тогда как содержание сока в нектаре колеблется от 25 до 50 %), воды добавила всего пол литра на три литра пюре и 1,5 ст сахара., но это все условные меры, так как персик и вкусы разные. Если любите, или переживаете за хранение, то добавите лимонной кислоты, или лимонного сока ( я не добавляю). Кипятим сок 10-15 минут.
-
Закатываем в стерилизованные банки- бутылки. Только постоянно перемешивайте сок, чтоб равномерно густо во все банки получилось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2024 года natasha2727n #
вопрос по рецепту30 августа 2024 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
4 августа 2024 года helena1961 #
[+5]12 августа 2024 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
15 сентября 2023 года List Stil #
[+5]15 сентября 2023 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Зоя zp #
10 июля 2018 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Бабушка Забота #
16 августа 2017 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Бабушка Забота #
16 августа 2017 года qwerrty121 #
16 августа 2017 года УЛЫБОЧКА # (автор рецепта)
16 августа 2017 года Тамила #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: