Предлагаю вкуснейшую, нежную закуску из баклажана с грибами под сыром. Готовится очень быстро и порадует вас сливочным вкусом. Грибы можно брать любые, ароматнее будет с лесными. За основу взят рецепт Алексея Онегина, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 7 сентября 2017, 15:03
- 4979
Баклажаны, запеченные с грибами
Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные с грибами»:
- Баклажан (270г) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Шампиньоны (у меня белые,в оригинале лисички) — 140 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Сливки — 2 ст. л.
- Сыр сливочный (у меня Philadelphia,любой полутвердый) — 50 г
- Моцарелла (натертый) — 70 г
- Перец черный (щепотка по желанию)
- Петрушка — 3 веточ.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1216.5 ккал |
белки
30 г |
жиры
105 г |
углеводы
198 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Баклажаны, запеченные с грибами»:
-
Баклажан разрезать на 6-7 продольных ломтиков толщиной около 1 см, щедро посыпать солью, залить холодной водой, накрыть тарелкой, чтобы баклажан был в воде и оставить минут на 20.
-
Лук и чеснок нарезать мелкими кубикамии. Поставить сковороду на средний огонь и на смеси растительного (1ст. л.) и сливочного масел обжарить, помешивая, до мягкости и полупрозрачности.
-
Шампиньоны нарезать мелкими кубиками (я не мыла, только почислила), добавить к луку с чесноком, увеличить огонь и жарить, пока вся влага не выпарится. Добавить соль, смесь перцев.
-
Влить сливки и протушить до загустения, добавить мелкорубленную петрушку. Все перемешать.
-
У баклажана слить воду, каждый кусочек обсушить бумажным полотенцем. Обжарить дольки баклажана с двух сторон в разогретом растительном масле до золотой корочки. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
-
Приостывшие дольки баклажана каждую смазать сливочным сыром. Выложить подготовленные грибы и натертый сыр. Заготовки переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Баклажаны запечь в разогретой духовки до 190С примерно 10мин.
-
Пока сыр не расплавится. Кто любит сильно запеченый сыр, время увеличить. Аккуратно переложить баклажаны на тарелки, чтобы начинка не улетела с баклажана. Подавать закуску горячей.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2017 года Елена-13 #
7 сентября 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: