Даже не вспомню, когда впервые закрыл этот салат, знаю только, что мои дочки ходили ещё в школу, а сейчас у меня уже внуки… Вот и считай – как говорит небезызвестный всем дядь Митя)) Заготовка эта пришлась по вкусу, а дети «окрестили» её – СВЕКОЛЬНОЕ ЛЕЧО. И впрямь, слегка остренький салатик своим вкусом немного напоминает лечо.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 10 сентября 2017, 14:57
- 9876
Салат "Свеколка Алёнка"
Ингредиенты для «Салат "Свеколка Алёнка"»:
- Свекла (8-10 шт) — 2 кг
- Помидор (6-7 шт) — 700 г
- Перец болгарский (5-6 шт) — 500 г
- Лук репчатый (2-3 шт) — 250 г
- Морковь (2) — 250 г
- Чеснок (2 головки) — 100 г
- Перец чили — 1 шт
- Масло растительное (9 ст.л.) — 150 мл
- Сахар (4 ст.л.) — 100 г
- Соль (1 ст.л.) — 30 г
- Уксус (9% 6-7 ст.л.) — 100 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3097.3 ккал |
белки
58.4 г |
жиры
122.1 г |
углеводы
449.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.3 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Салат "Свеколка Алёнка"»:
Самое сложное (тяжёлое) в этом рецепте – это подготовить свеклу. Если есть комбайн, то всё «в шляпе», а вот если нет – то придётся повозиться, как я в первый раз – а там было её 4кг 
(на мясорубке будет не то – это ж не икра 
)
Свеклу моем, чистим, натираем на крупной тёрке, убираем в сторону.
Очищенную морковью так же натираем на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем соломкой, лук - кубиками, помидоры и чили пропускаем через мясорубку, чеснок натираем на мелкой тёрке.
В большую кастрюлю, в которой будем готовить, наливаем масло, разогреваем, высыпаем лук, пассеруем до прозрачности. Добавляем морковь и перец, и тушим, помешивая 5-7 минут. Всыпаем свеклу, хорошенько перемешиваем, и тушим ещё 5-7 минут.
Добавляем все остальные ингредиенты, мешаем, накрываем крышкой, и тушим 45-50 минут. Как обычно, через 30 минут тестируем на вкус
, добавляем то, чего не хватает. Раскладываем салат по чистым, сухим банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем. ВСЁ!!! 
Приятного…
ПЫ. СЫ: если есть в комбайне тёрка для корейской морковки, свеклу можно пропустить через неё – симпатишнее будет –ну а вручную конечно смысла нет.
Приятного, приятного…
(на мясорубке будет не то – это ж не икра )Свеклу моем, чистим, натираем на крупной тёрке, убираем в сторону.
Очищенную морковью так же натираем на крупной тёрке, болгарский перец нарезаем соломкой, лук - кубиками, помидоры и чили пропускаем через мясорубку, чеснок натираем на мелкой тёрке.
В большую кастрюлю, в которой будем готовить, наливаем масло, разогреваем, высыпаем лук, пассеруем до прозрачности. Добавляем морковь и перец, и тушим, помешивая 5-7 минут. Всыпаем свеклу, хорошенько перемешиваем, и тушим ещё 5-7 минут.
Добавляем все остальные ингредиенты, мешаем, накрываем крышкой, и тушим 45-50 минут. Как обычно, через 30 минут тестируем на вкус
, добавляем то, чего не хватает. Раскладываем салат по чистым, сухим банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем. ВСЁ!!! Приятного…
ПЫ. СЫ: если есть в комбайне тёрка для корейской морковки, свеклу можно пропустить через неё – симпатишнее будет –ну а вручную конечно смысла нет.
Приятного, приятного…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2017 года Янина Флай #
20 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года cug2 #
14 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года veronika1910 #
12 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
11 сентября 2017 года Татьяна Леденёва #
11 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года ирпенчанка #
11 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
10 сентября 2017 года natusiki1974 #
11 сентября 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: