Винегрет с фасолью консервированной, острыми огурцами, маринованным луком и пикантной заправкой. Для подачи сделала домашние чипсы из картофеля с перцем и сушёным укропом.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 16 октября 2017, 21:48
- 2108
Винегрет с фасолью и острым огурцом
Ингредиенты для «Винегрет с фасолью и острым огурцом»:
Для маринованного лука
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 150 мл
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Для заправки
- Масло подсолнечное (не рафинированное) — 2 ст. л.
- Приправа (для овощей, любая, вами любимая) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Для винегрета
- Свекла — 1 шт
- Морковь (маленькие или 1 большая) — 3 шт
- Огурец ("6 соток" домашние) — 5 шт
- Фасоль (белая) — 1 бан.
- Лук репчатый (маринованный) — 1 шт
- Заправка — 2 ст. л.
Для чипсов
- Картофель — 2 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
- Перец черный (у меня микс перцев, свеже-молотый) — 1/8 ч. л.
- Укроп (сухой) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2681.9 ккал |
белки
113 г |
жиры
80.4 г |
углеводы
362.2 г |
| Порции | |||
| ккал 670.5 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 90.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Винегрет с фасолью и острым огурцом»:
-
Овощи: свёклу, морковь можно сварить заранее, а можно быстро в СВЧ.
Маринуем лук. В стакан налила 150 мл чистой воды, добавила сахар, соль и яблочный уксус 6%. Перемешала. Лук нарезала тонко, не мелко. -
Лук выложила в маринад и оставила мариноваться, пока буду делать винегрет.
Для винегрета приготовила сразу заправку, чтобы масло стало ароматное. Соединила масло с приправой для овощей (готовой) и чесноком, который мелко порубила. -
Фасоль из банки откинула на дуршлаг, чтобы слилась лишняя жидкость и отправила в салатник.
Овощи сварились и для винегрета я взяла огурцы "6 соток" домашние. Огуречки небольшие, остренькие, очень вкусные. Замечательно подойдут к винегрету. -
Овощи мелко порезала.
-
Отправила в салатник, предварительно слив с лука маринад. Я его откинула на дуршлаг. Добавила заправку.
-
Всё тщательно перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник настояться, пока буду делать домашние чипсы.
-
Картофель почистила, помыла, обсушила и нарезала керамическим ножом очень тонко. Картофель подбирала небольшого размера.
-
В сковороду налила подсолнечного масла и разогрела его хорошо, присыпала солью.
-
Выложила дольки картофельные в один ряд - вот таким образом. Поперчила всеже-молотым миксом перцев
-
Обжарила с двух сторон до хрустящего. Присыпала сухим укропом.
-
Сняла на бумажное полотенце, чтобы ушло масло и выложила в тарелку. Я его сделала для подачи винегрета.
-
Накрываем на стол. На тарелку выкладываем винегрет и дополняем очень вкусными и ароматными чипсами домашними.
Это очень-очень вкусно) 
Ещё один вариант винегрета. Очень удачного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Замечательно всё получилось.
Наташа, большое спасибо!
7 октября 2024 года Okoolina # (автор рецепта)
19 октября 2017 года veronika1910 #
19 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Раюн #
17 октября 2017 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: