Сейчас идет пост и блюда с бобовыми как нельзя актуальны. Ведь они содержат необходимые человеку аминокислоты и являются отличной альтернативой мясу. Этот овощной суп с чечевицей очень сытный. А специи и соевый соус ТМ "Киккоман" делают его очень ароматным и согревающим. В такую мерзкую холодную погоду, что царит на большей части планеты, это блюдо просто незаменимо. Но и там, где тепло, этот суп, поданный не в горячем, а в теплом виде станет отличным обедом или ужином.
Елена ПревкуснаяПоваренок 4 уровня
- 1 декабря 2017, 1:34
- 1371
Овощной суп с пастой и чечевицей
Ингредиенты для «Овощной суп с пастой и чечевицей»:
- Чечевица (красная персидская) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бекон (по желанию, для постного варианта -без него) — 50 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Томатная паста (или спелый помидор) — 100 г
- Бульон (овощной или куриный) — 1 л
- Чеснок (по желанию) — 1 зуб.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
- Перец чили (по вкусу) — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Макаронные изделия / Макароны (сухих, любой формы) — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1673.9 ккал |
белки
141.1 г |
жиры
60.4 г |
углеводы
155 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Овощной суп с пастой и чечевицей»:
-
На растительном масле обжарить лук, морковь и стебли сельдерея. Если используете бекон, то его тоже обжарить вместе с овощами 5-7 минут.
Овощи и бекон можно нарезать произвольно. Но так как для супа я использовала длинную вермишель, то и овощи нарезала длинными кусочками. -
Чечевицу хорошо промыть.
-
Довести бульон до кипения, добавить обжаренные овощи и промытую чечевицу.
Количество бульона зависит от требуемой густоты супа. -
Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть в пюре. Добавить также в кастрюлю с супом. Можно использовать уже готовую томатную пасту.
У меня протертые оранжевые помидоры. -
Теперь добавляем соевый соус, розмарин, небольшую щепотку перца чили и, по желанию, зубчик чеснока.
-
Подготовить макаронные изделия любимой формы.
Я взяла длинную вермишель и поломала ее на три части.
Красная персидская чечевица варится быстро - всего 10 минут. Поэтому при закладке макарон в суп ориентируйтесь на это время и время варки макаронных изделий до состояния аль денте, указанное на пачке. Так как макароны доварятся до готовности уже при выключенном нагреве. -
У меня было написано 10 минут, поэтому я добавила их в кастрюлю одновременно с чечевицей.
По окончании варки, дать супу настояться около 15 минут и можно подавать.
На фото практически рагу, а не суп. В моей семье отдают предпочтен е густым первым блюдам, похожим на айнтопфы. Если Вы предпочитаете менее густые, просто добавьте большее количество бульона.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2017 года veronika1910 #
9 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года ljaljka #
8 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
9 декабря 2017 года ljaljka #
9 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года ivkis1999 #
Я утром ещё плюсанула!...
1 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года Демурия #
1 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года lemonywater #
1 декабря 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: