Главная > Рецепты версия для печати
| « Пирог с апельсинами "Новогодний" | Суши-бургер » |
Вареники с мясом и тыквой
8 декабря 2017, 6:34
Просмотров: 6263
Поварёнок 8 уровня
8 декабря 2017, 6:34
Просмотров: 6263
Просмотров: 6263
Описание: Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня.
Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны.
Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.
Ингредиенты для "Вареники с мясом и тыквой":
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 210 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Фарш мясной (из говядины) — 200 г
- Лук репчатый (примерно 130-150 г) — 1 шт
- Тыква — 200 г
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Рецепт "Вареники с мясом и тыквой":
|
Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке. Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству. Можно замесить в ХП. Тесто отложить в сторону под чашку или пленку. Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей. |
|
Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко. Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить |
|
Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш. Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле. К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком. |
|
Хорошо перемешать фарш. |
|
Лепить вареники удобным для вас способом. Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник. |
|
Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать. |
|
Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист. |
|
Подавать с маслом или любимой приправой. Приятного аппетита! |
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Инна, спасибо большое!!!
вариантов много,буду экспериментировать,есть тыква и мясо
муж остался доволен
детей благотворительный фонд от клиники приглашал на представление,им там еще и подарки подарили
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: