Пирог удивительно вкусный и не затратный по финансам. Приготовить его очень просто, можно сделать заранее (за 1-2 дня до праздника). Берите на заметку!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 11 декабря 2017, 17:20
- 6455
Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:
Шоколадный корж
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Какао-порошок (Dr.Oetker) — 3 ст. л.
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Корица (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
Манно-грушевый мусс
- Молоко — 800 мл
- Груша (вес очищенной) — 300 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 180 г
- Крупа манная (250 мл) — 1 стак.
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4111.8 ккал |
белки
134.1 г |
жиры
81.5 г |
углеводы
720.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с манно-грушевым муссом»:
-
Для шоколадного коржа яйцо разотрите с сахаром
-
Молоко с маслом подогрейте и влейте к яичной смеси
-
Всё хорошенько перемешайте венчиком
-
Добавьте какао и корицу Dr. Oetker
-
Всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, размешайте всё до однородной массы
-
Выпекайте корж в смазанной маслом разъемной форме (диаметр 26 см).
Температура выпекания - 180 °. Выпекайте до сухой спички.
Готовый корж полностью остудите прям в форме -
Для манно-грушевого мусса очистите грушу и нарежьте её произвольно
-
Потушите грушу с сахаром до мягкости (около 15 минут), она должна слегка закарамелизоваться
-
Тем временем желатин замочите в 80 мл воды на 30 минут
-
Вскипятите молоко (700 мл) с ванильным сахаром, при помешивании всыпьте манную крупу и варите 15 минут
-
Яйца смешайте с оставшимися 100 мл молока и влейте к манной смеси, проварите еще 5 минут при постоянном помешивании. Снимите с огня и введите набухший желатин, хорошо размешайте
-
Добавьте сюда же карамелизованную грушу, всё пробейте блендером в однородную массу
-
Вылейте манно-грушевую массу поверх коржа в форму и уберите в холодильник на ночь до полного застывания. Затем откройте разъемную форму и аккуратно проведите ножом по стенкам.
Украсьте на свой вкус. Я посыпала какао и украсила декоративной посыпкой
Пирог без украшения можно оставить в форме, затянув плёнкой на 1-2 дня. Он прекрасно хранится. А украсить перед подачей. Это сэкономит время в предпраздничные дни
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2017 года Демурия #
11 декабря 2017 года Тирина #
11 декабря 2017 года krolya13 #
11 декабря 2017 года IrikF #
13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Беннито #
13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Nuta12 #
12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Да, я думаю фрукты можно варьировать, конечно. И яблочко, и персик можно. Да по сути всё что угодно
11 декабря 2017 года Ксения40 #
13 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Алиева2012 #
12 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Алиева2012 #
11 декабря 2017 года katenok13katenok #
11 декабря 2017 года НИнель Ладимировна #
11 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года Кир Рояль #
11 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: