• 25 декабря 2017, 17:47
  • 4238

Миндальное печенье "Рождественская деревня"

Рецепт: Миндальное печенье Рождественская деревня

Хрустящее и ароматное миндальное печенье, покрытое королевской глазурью (Royal icing), и оформленное в сказочную Рождественскую деревню! Настоящий подарок на Новый год и Рождество, который порадует не только детей, но и взрослых! Приглашаю всех на праздник!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Миндальное печенье "Рождественская деревня"»:

Тесто:

Глазурь:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8164.3 ккал
белки
94.1 г
жиры
341.8 г
углеводы
1215 г
Порции
ккал
816.4 ккал
белки
9.4 г
жиры
34.2 г
углеводы
121.5 г
100 г блюда
ккал
404.2 ккал
белки
4.7 г
жиры
16.9 г
углеводы
60.1 г


Рецепт «Миндальное печенье "Рождественская деревня"»:

Из плотной бумаги вырезать лекала для домиков и фигурок людей. Подготовить подходящие резаки для окон и дверей (если нет, то можно вырезать на тесте острым ножом) Корпус от обычной шариковой ручки я использовала для вырезания маленьких круглых отверстий.

Тесто:
Отмерять все специи.

Муку просеять с разрыхлителем.

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить миндаль и перемешать.

Добавить все специи и влить молоко, перемешать.

Муку всыпать в три приема, хорошо перемешивая каждый раз.
П. С. я дала точный вес муки до грамма, НО!!! Учитывайте плотность муки при замесе, потому что во всех регионах она разная!

Готовое, не липнущее к рукам тесто скатать в колобок.

Разделите тесто на 2 части - 70% и 30%.

Тесто замечательное в работе и абсолютно не липнет к рукам, но так как раскатываем мы его тонко, то лучше это делать на пекарской бумаге.
Итак, используем меньшую часть теста:
Раскатать меньшую часть теста толщиной 0,5 см и вырубить прямоугольник 20х27 см. Это будет основа для нашей деревни.

Из обрезков вырезать прямоугольные треугольники - это подставки для домов. Знаете, как на рамках для фотографий.

С помощью лекала вырезать 3 больших и 4 маленьких домика.
П. С. на всякий случай я вырезала по одной запасной (каждой!) детали. (поломка, а вдруг поместится больше?)

С помощью форм вырубить окна (на домиках большего размера) и двери. Сделать отверстия в области чердака. Вы можете пофантазировать и сделать домики, деревья и фигурки по своему вкусу.
П. С. Переносить мелкие фигурки на противень удобно с помощью шпателя.

Поместить лист с печеньем на противень...

... выпекать в прогретой до 165"С духовке 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Ориентируйтесь на вашу духовку!
П. С. если нижние края фигурок, домов и треугольников для фиксации домов, вышли не совсем ровные, порите их теркой. Печенье должно быть полностью остывшим и затвердевшим!
Из остатков теста я испекла печенье.

Королевская глазурь (Royal icing):
Охлажденные белки, сахарную пудру и лимонный сок взбить миксером в крем на самой низкой скорости. Взбиваем 10 минут.

Крем получается густой и тягучий. Отложить в сторону 3 ст. л. Я поместила в кулинарный мешочек для крема и отправила в холодильник на нижнюю полку.
Это будет наш "клей" или "цемент" с помощь которого мы будем фиксировать детали и фигурки.
П. С. Для глазури советую использовать белки экологических или домашних яйц.

В остальной крем добавить воду и опять взбить. Получается эластичная, блестящая глазурь, которая почти не тянется. По необходимости добавьте пару капель воды.

Оформление и сборка:
Поместить 1/3 глазури в два кулинарных мешочка для крема с насадками самого маленького диаметра (одна из них чуть побольше). Самой маленькой будем разрисовывать фигурки, той что побольше наносить снег на крыши и подоконники окон.

Поместить основу деревни на поднос и или блюдо. Покрыть оставшейся глазурью и дать немного подсохнуть. Разрисовать фигурки и дома, дать глазури высохнуть. На ребра треугольника образующие прямой угол нанести "клей -цемент".

Приклеить к дому с задней стороны.

Для фигурок подставки не нужны, т. к. они не такие большие и тяжелые. Просто с тыльной части выдавить горку "клей -цемента"

Дать глазури застыть в течении 24 часов. Подарок готов!
П. С. Обязательно привлеките к процессу приготовления и сборки мужа детей, поручив им легкую работу и вы увидите счастливые и радостные глаза на перемазанных глазурью лицах!!!

Рождественская деревня!

ПОЗДРАВЛЯЮ С РОЖДЕСТВОМ ВСЕХ ПРАЗДНУЮЩИХ ЕГО СЕГОДНЯ!
МИРА, ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАШЕМУ ДОМУ!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное печенье "Рождественская деревня"
Рецепт: Миндальное печенье Рождественская деревня

Хрустящее и ароматное миндальное печенье, покрытое королевской глазурью (Royal icing), и оформленное в сказочную Рождественскую деревню! Настоящий подарок на Новый год и Рождество, который порадует не только детей, но и взрослых! Приглашаю всех на праздник!

Ингредиенты для «Миндальное печенье "Рождественская деревня"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Шикарно сделано, хотя, конечно, другого варианта я и не ожидала!

Конечно, забираю с благодарностью! Но, поскольку я не художник и не скульптор, смогу сделать максимум пряничных человечков, что, конечно, тоже прекрасный вариант...
Ой какая деревенька душевная!!!!! Представляю сколько радости принесла детворе!!!!
Какая красота!!!! Браво!!! Я бы дорого отдала, чтобы присутствовать при создании этой красоты!!! А уж попробовать из рук мастера!!! Спасибо, Наташенька, что радуешь нас!
спасибо, дорогая!
Вкусное и красивое печенье
спасибо, Вероника!
Спасибо,Наташа,за красивую сказку!Любуюсь!
СПАСИБО, ДОРОГАЯ!
Красота изумительная! Буду печь на Рождество! Только вопрос сколь воды в глазурь?
спасибо, что заметили! вода - 2 ст.л.!
Какая красота! Уютно, по-домашнему тепло и празднично!
С наступающим новым годом, Наташа!
спасибо и взаимно!
Какой увлекательный процесс готовить такую красоту,Наташа!
Очень нарядно и празднично,детки будут в восторге.
Ты ,ведь,тоже празднуешь?С Рождеством тебя,дорогая!
спасибо! нет, я праздную по-нашему стилю 7 января.
Прелесть!
спасибо, Ксю!
Шикарная идея! Фото очень праздничные, а последнее, с огоньками - просто волшебно
спасибо, Виолетта!
Наташа! Хочу в такой деревне встретить Новый год!
Бесподобный рецепт и обалденные фото!
С наступающим!
а то! сейчас это в тренде! спасибо!
Прелесть какая! Замечательное ожидание праздника!
да, настроение поднимает!спасибо!
Очень красиво, по-новогоднему, как в сказке! А идея с подсветкой - супер!
большое спасибо!
Наташенька, волшебный рождественский город! Бесподобно! К тому же вкусно очень!
спасибо , скорее это деревня городского типа !
Главное, вкусная!
точно!
Новогодняя сказка получилась у тебя, Наташенька!
спасибо, Машенька, я старалась ее создать!
Удалось на все 100! Кому-то повезло с подарком!
внукам моей подружки, мои далеко!
Наташенька, очень красиво получилось
спасибо, дорогая!!!
Красота несколько раз смотрела фото и не могу насмотреться Очень аккуратно сделано изумительно красиво Я под большим впечатлением С рождеством Вас и конечно творческих успехов ,здоровья ,любви ,благополучия и всего самого наилучшего в этом мире! С рождеством!
большое спасибо!!!
Спасибо и за поздравление и за рецепт
на здоровье! и вам спасибо!
Красота)
спасибо!
Красивая деревенька! У меня тоже есть в рецептах Пряничный домик.
спасибо, Лена! обязательно посмотрю!
Ой, да там рецепт старый...ещё на телефон фоткала.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки